الموضوع
:
برياني الدجاج
عرض مشاركة واحدة
#
1
09-17-2010, 10:14 PM
هيفولا
Super Moderator
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
برياني الدجاج
برياني الدجاج
من العضو /المنارة
المقادير:-
دجاجة مقطعة لـ 8 أقسام
كوبين أرز
ملعقة طعام بهارات برياني الأرز
نصف ملعقة طعام كركم
ربع ملعقة صغيرة حلبة مطحونة
مكعبين مرقة كنور
بصلة متوسطة مفرومة
ملعقة طعام ثوم مهروس
زيت ذرة
3 حبات متوسطة جزر ( مقطعة مكعبات )
3 حبات متوسطة الحجم بطاطس ( تقطع مكعبات )
طريقة العمل:-
عند التقديم يمكن إضافه البصل والرمان المجفف
بعد تحميرهما بقليل من الزيت وتجميل وجه الأرز به
1- يشوح البصل حتى يذبل ثم يضاف عليه الثوم ويقلب
2- نضيف قطع الدجاج مع التحريك لمدة دقيقتين
3 - يغطى الدجاج بالماء الساخن ويترك على نار مرتفعة لمدة نصف ساعة
4- يضاف ( المكعب المرق - الحلبة -
الكركم - بهارات البرياني )
ويقلب الدجاج جيداً ثم نضيف البطاطس والجزر
5- يسلق الأرز نصف استواء بالماء والزيت
والملح ثم يصفى ويضاف فوق الدجاج
6- يغلق الإناء بالقصدير وتكون النار متوسطة
حتى يتشرب الأرز الماء المتبقي
ثم نخفض من درجة الحرارة
ونترك الأرز لمدة ربع ساعة
( يمكن إضافة الماء عند الحاجة لذلك )
وبالهناء والعافيه...
اعداد
اختكم /هيفولا
هيفولا
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى هيفولا
البحث عن المشاركات التي كتبها هيفولا