[هيفولا]

ملوخية ورق خفيفة

• الصعوبة: سهل
• مجموع الوقت: 45 دقيقة
• وقت التحضير: 15 دقيقة
• وقت الطبخ: 30 دقيقة

المكوّنات

• ملوخية ورق - 500 غرام
  
• (الوزن هذا بدون الأضلاع أي بعد التقطيع)
• دجاج منزوع الجلد والعظم ومقطّع إلى مكعبات - 500 غرام
• بصل كبير الحجم، مقطّع تقطيعاً ناعماً - 1
• ثوم مهروس جيداً - فصّان
• زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
• ملح - بحسب الرغبة
• فلفل أسود - رشّة
• قرفة مطحونة - رشّة

طريقة العمل

1- في قدر، قلّبي البصل والثوم في زيت الزيتون على نار هادئة إلى أن يذبلا.
2- ضعي الدجاج المقطّع والفلفل الأسود والقرفة
والملح واتركي المزيج على نار هادئة إلى أن ينضج الدجاج.
3- إغسلي الملوخية جيداً واعصريها جيداً ثمّ أضيفيها إلى الدجاج
وقلّبي من حين إلى آخر حتى تتجانس تماماً مع الخليط.
4- أتركي المزيج على نار هادئة إلى أن ينضج.
5- قدّمي الملوخية مع عصير الليمون الحامض
والمضاف إليه فصّي ثوم وحبّة فلفل حار مفروم فرماً ناعماً.


الف هنا وعافية

هيفولا