الفلسطينية
العضو / امل شباط
المقادير
دجاجة مسلوقة أو قطع لحمه بعظمها
مرقة الدجاجة
باذنجان نصف كيلو
بندوره حبيتين شرائح
ثوم عدد 5 فصوص مغسول وغير مقشر
ا كيلو ارز مغسول ومنقوع
بهارات-قرفه
نقلي الباذنجان بزيت غزير
يصفى الارز من الماء
و نرش عليه قليل من البهارات المستخدمة
في قاع القدر نرش القليل من الارز
ثم نصف الطماطم و نوزع فصوص الثوم
نصف الباذنجان فوق الطماطم
ثم الدجاج و يرش عليه القليل
من البهارات ثم نضع الارز
ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج
اللازمة لنضج الارز
و توضع على نار عالية 10 دقائق
ثم نخفض الحراره 30 دقيقة
وصحتين وعافيه
اعداد
اختكم /هيفولا