الموضوع
:
بقلاوة
عرض مشاركة واحدة
#
1
09-26-2013, 09:34 AM
هيفولا
Super Moderator
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
بقلاوة
بقلاوة
نحو 50 قطعة :
500g الفستق ، والجوز أو اللوز
3 ملعقة من مسحوق السكر
175 غرام زبدة طعم السمن pareve
1 دل زيت عباد الشمس
500 غرام من العجين فيلا
(استخدام الأوراق من أكبر وأرقى يمكنك أن تجد)
للشراب :
500 غرام من السكر
2.5 المياه دل
عصير الليمون ونصف
2 ملاعق طعام من الماء ، وزهر البرتقال
للحشو :
طحن الفستق ، اوالجوز أو اللوز ليس ناعما خلط معهم 3 ملاعق من السكر.
تذوب الزبدة مع الزيت.
صب حوالي 4 ملاعق كبيرة من هذا الخليط على الفستق ،
اوالجوز أو اللوز ، فل يكون مزيج جيد.
النفط والخبز عموم أو طبق الخبز 30 سم مربع.
رتب نصف ورقة من العجين في الجزء السفلي ،
بالفرشاة مع الكثير من خليط الزيت والزبدة ،
والضغط على الغزل في الزوايا والجوانب ، ثم قص حواف الزائدة.
نشر حشو على أعلى في طبقة واحدة ،
وتغطي الأوراق المتبقية ،
وتصل إلى أسفل وفرشاة واحدة تلو الأخرى من خليط الزيتية.
باستخدام سكين حاد ، وقطع خطوط متوازية مائلة
من خلال جميع الطبقات إلى أسفل ،
وذلك لاستخلاص المقاس الصغيرة تقريبا 5-7 سم طول
و 4-5 سم مربع (و الأجزاء يمكن أن تكون أصغر ، وإذا رغبت).
مكان في فرن مسخن على 180 درجة لمدة حوالي 1 ساعة.
إذا كان الجزء العلوي ليس احمر ،
رفع درجة الحرارة إلى 200 درجة لمدة عدة دقائق
حتى البقلاوة تصير ذهبية.
حضر الخبز ، وتحضير شراب ،
وغلي الماء مع السكر والليمون لمدة 10 دقائق ،
ثم يضاف ماء زهر البرتقال.
فلتتركها لتبرد.
إزالة البقلاوة من الفرن ،
وتركها 5 دقائق باردة وأعلى مع شراب في كل مكان
وخصوصا على طول خطوط وقف.
ثم وضعها في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى إلى ارتفاع
في درجة الحرارة نفسها.
إذا كنت لا تريدينها حلوة جدا
، قللي من كمية شراب.
صور شهية
أتمنى أن يكون أحد قد فهم شيئا مما كتب باعلاه ..
هيفولا
هيفولا
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى هيفولا
البحث عن المشاركات التي كتبها هيفولا