[هيفولا]

صينية طبقات الباذنجان باللحم المفروم

| الطريقة والمقادير مع بعض |

حبتين باذنجان كبار نقطعهم لشرايح بالطول , سُمكها متوسط .

ممكن تقلينها بالزيت وممكن تدهنينها بشوي زيت وتحطينها بالفرن

* مع مراعاة تقليبها من الجهتين .

أنا عن نفسي قليتهم .

بعد مايستوون نخليهم على جنب .

ونجيب حبتين بطاطس كبار ونقطعهم شرايح دائرية ونقليهم .

طبعاً بعد القلي نحطهم في صحن عليه مناديل عشان يمتص الزيت .

بالنسبة للباذنجان حاولي تضغطين عليه
عشان يطلع الزيت اللي داخله لأنه يشرب زيت كثير .

- الحين نجي للحم المفروم :

أول شي نحمس بصله مقطعه مكعبات صغيره
وفص ثوم مفروم في زيت

ونذر شوي ملح عشان يذبل البصل .

بعدها نضيف لحم مفروم ونحركه شوي
ونخليه لما ينشف الماي حقه .

على ماينشف ,

نخلط بالخلاط :

- حبتين طماط مقشرة ومقطعة

- ربع حبة - أو أقل شوي - فلفل أخضر بارد

- شوي كزبرة - قد ملعقة تقريباً

- 3 ملاعق طعام معجون طماط

- ملعقتين طعام كاتشب

- مكعبين ماجي

لما ينشف الماي من اللحم نضيف عليه بهارات
وفلفل أسود ونقلبه دقايق ,

ثم نضيف الخلطة اللي خلطناها بالخلاط .

ونقلبه ونخليه لما يتسبك وينشف شوي .

ونخليه على جنب .

- الحين نسوي الصوص :

نحمس بصله مقطعه مكعبات صغيره وفص ثوم مفروم في زيت

ونذر شوي ملح عشان يذبل البصل .

نخلط بالخلاط :

- حبة طماط مقشرة ومقطعة

- ربع حبة - أو أقل شوي - فلفل أخضر بارد

- شوي كزبرة - قد ملعقة تقريباً

- 3 ملاعق طعام معجون طماط

- مكعب ماجي

ونضيفهم على البصل .

ونحركهم لما يبدى يتسبّك ,

بعدها نضيف ثلث كاس مائ تقريباً
ونحركه لما يبدى يغلي ويثقل شوي .ونشيله من النار

.

الحين نجيب صينية للفرن ,

ونصب شوي من الصوص أهم شي يغطي قاع الصينية .

بعدها نصف الباذنجان

بعدها نحط اللحم

بعدها نحط جبن تشدر وموزاريلا

بعدها شوي من الصوص .

بعدها البطاطس

بعدها الباذنحان

بعدها الصوص

وع الوجه نحط الجبن .

* ممكن تحطون جبن برميزان إن كان متوفر

ونغطيها وندخلها الفرن مدة نص ساعه .

بعدين نحمرها دقايق بس ,

ونقدمها .

الف هنا وعافية

هيفولا