07-18-2010, 07:59 AM
|
Super Moderator
|
|
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
|
|
طريقة عمل قطايف بالبيت
طريقة عمل قطايف بالبيت
المقادير:
* قطر ( شيرة )
مقادير العجينة:
* 1 كوب من الدقيق
*2 كوب من السميد
*1 ملعقة شاي بيكنج باودر
*1 ملعقة طعام سكر
*3 فناجين ماء
*1/4 ملعقة شاي ملح
مقادير الحشوة :
* جبنة مثلثات
مقادير حشوة القشطة بالقرفة :
*1 كوب جبنة موزاريللا مبشورة
*2 علبة قشطة
*أقل من ربع ملعقة شاي قرفة
*1 ملعقة شاي فانيليا
مقادير حشوة المكسرات:
* جوز مفروم
*صنوبر مفروم
*لوز مفروم
*جوز الهند مبشور
*ذرة سكر
*القليل من ماء الزهر
طريقة التحضير:
للعجينة :
* ينخّل الدقيق والسميد، ويرش الملح
ويضاف كلٌّ من البيكنج باودر والسكر.
*توضع المواد السابقة في الخلاط الكهربائي
ويضاف اليها الماء بالتدريج.
*يترك الخليط لمدة ربع ساعة
إلى نصف ساعة على الأكثر حتى يخمر.
*نسخن مقلاة من التيفال .
* نسكب في المقلاة قرصاً بمقدار المغرفة،
ونتركه على النار حتى تختفي آثار العجين،
ثم نرفعها بالمغرفة المبسطة
ونضعها فوق قطعة من القماش حتى تبرد
*احشيها بالجبنة او بحشوة القشطة
او المكسرات واغلقيها باحكام
بالدقيق المخلوط مع قليل من الماء
* لعمل حشوة القشطة أوحشوة الكسرات
اخلطي جميع المكونات معا جيدا
* اقلي قطع القطايف في الزيت الحار
حتى تتحمر وتصبح مقرمشة
* غمسيها في القطر ( الشيرة ) مباشرة
* يجب أن تكون القطايف ساخنة والقطر باردا
وبالعافية والهناء
اختكم /هيفولا
|