الموضوع
:
الكبة المقلية
عرض مشاركة واحدة
#
1
08-03-2013, 08:02 AM
هيفولا
Super Moderator
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
الكبة المقلية
الكبة المقلية
المقادير:
كيلو برغل ناعم .
نص كيلو هبرة غنم أو عجل .
كمون .
ملعقة صغيرة من بهارات .
ملح .
أربع حبات بصل متوسطات .
مقادير الحشوة :
كيلو لحمة خروف مفرومة .
ملح .
مكسرات صنوبر مقلي .
فلفل أسود.
بهارات .
فلفل مطحون .
بصل مفروم ناعم حوالي خمس حبات .
طريقة التحضير:
تحضري البرغل و تضعيه مدة ربع ساعة بماء بارد
بعدما تضعي عليه الملح .
تقلي اللحم مع البصل .
تضيفي الفلفل و المكسرات و الملح .
تحضري البرغل .
بتديريه بماكينة الكبة دورين مع البصل .
نخلطها مع اللحم .
تضعي الهبرة و بتديريها .
بتدعكيها و تضيفي الطحين
حتى تلاقيها تماسكت و صارت مثل العجين .
شكليها على شكل أقراص أو مثل ما ترين .
تسكري القرص بيديكي بعدما تبلليها
بقليل ماء لتسهيل التسكير .
تكرري العملية نفسها لتخلص الكمية .
تحشيها بالحشوة .
ممكن تفرزيها مثل ما عملت .
تقليها بنار حامية .
تقدم بالهنا و العافية .
بالهنا و العافية .
هيفولا
هيفولا
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى هيفولا
البحث عن المشاركات التي كتبها هيفولا