بيت عطاء الخير الاسلامي

بيت عطاء الخير الاسلامي (http://www.ataaalkhayer.com/index.php)
-   الأرز بأنواعه (http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=47)
-   -   طريقة عمل برياني لحم (http://www.ataaalkhayer.com/showthread.php?t=22051)

هيفولا 09-18-2014 11:22 AM
طريقة عمل برياني لحم
 
طريقة عمل برياني لحم

http://hawacook.com/wp-content/uploads/2014/04/9.png

المقادير:
  • نصف كيلو أرز بسمتي منقوع بماء.
  • نصف كيلو لحم + بطاطس مقطع دوائر.
  • م.ك ملح + بهارات مطحونة.
  • بصل مقطع + طماطم مقطع + ملعقة متوسطة لون.
  • بهارات : قرنفل – قرفة – هيل – كمّون – فلفل.
  • كوب زيت + نصف حبة باباي كبيرة.
  • كمية من الزبيب + ملعقة كبيرة صلصلة طماطم.
  • ثوم مهروس + عرقين بسباس أخضر.
طريقة التحضير:
  • نقطع الباباي ونطحنه بالخلآط ونضع الزيت بالقدر
  • ثم نشوّح البصل مع إضافة الكمّون.
  • نصب البصل والزيت في وعاء لنستخدمه لاحقاً بنفس القدر نضع اللحم.
  • نضيف الطماطم ثم البطاطس وأخيراً نصب الباباي ويغطى لفترة حوالي ثلث ساعة.
  • بهذه الثلث ساعة أسلق الأرز سلق عاادي
  • بإضافة بهارات وملح ولا انسى عرقين بسباس.
  • أشخل الأرز من الماء.. ,
  • نرجع للبرياني ,
  • نلاحظ أنه مع كل مرة نفتحه.
  • للتقليب حجم عصير الباباي يقل والبطاطس يصير مقرمش.
  • نخلط : ملعقة صلصة طماطم + بهارات مطحونة + ثوم مهروس.
  • نضيف الملح ونضيف الأرز على خليط البرياني بنفس القدر.
  • احفري حفرة بالوسط وضعي فيها الزبيب
  • وبعدها نضيف البصل والزيت اللي تركناه على جانب.
  • احفري حفر صغيرة من أجل لون الأرز.


الف هنا وعافية


هيفولا:o


All times are GMT +3. The time now is 07:25 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.