بيت عطاء الخير الاسلامي - كيكة التوفي الفخمة بالطبقات:

بيت عطاء الخير الاسلامي (http://www.ataaalkhayer.com/index.php)

- كيكات (http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=53)

- - كيكة التوفي الفخمة بالطبقات: (http://www.ataaalkhayer.com/showthread.php?t=19510)

كيكة التوفي الفخمة بالطبقات:

كيكة التوفي الفخمة بالطبقات:

http://share.muslmah.net/up/13/1241/11368890649.png

المقادير :
كيكة التوفي بالطبقات:
4 بيضات
4 ملاعق سكر
3 ملاعق زيت
مبشور نصف ليمونة
كيس بيكنج بودر
كوب او 5 ملاعق جوز هند مبشور
علبة قشدة تحلية (كريم كراميل)
6 ملاعق حليب بودرة

http://share.muslmah.net/up/13/1241/01368887079.png

طريقة التحضير:
يشقّر الحليب اولا على نار هادئة ويترك ليبرد

http://share.muslmah.net/up/13/1241/11368887079.png

يخلط البيض مع السكر

http://share.muslmah.net/up/13/1241/21368887079.png

يخفق جيدا حتى يتضاعف حجمه

http://share.muslmah.net/up/13/1241/31368887079.png

يضاف الزيت

http://share.muslmah.net/up/13/1241/41368887079.png

ويخفق مجددا

http://share.muslmah.net/up/13/1241/51368887079.png

تضاف القشدة

http://share.muslmah.net/up/13/1241/61368887079.png

http://share.muslmah.net/up/13/1241/71368887079.png

ومبشور الليمون
ويخفق مرة اخرى

http://share.muslmah.net/up/13/1241/81368887079.png

مقياس الحليب (6 ملاعق حليب بودرة) يكون بعد تشقيره
::خطوة مهمة ::
ينخل الحليب مع البكنج بودر
لماذا ينخل؟
حتى تُفك الحبيبات المتلاصقة
و لــ يتوحد لونه بعد التشقير

http://share.muslmah.net/up/13/1241/91368887079.png

يضاف للخليط بالتدريج ويخلط بملعقة خشبية

http://share.muslmah.net/up/13/1241/01368890017.png

نسيت جوز الهند الذي يضاق قبل الحليب واضفته في آخر مرحلة ^^

http://share.muslmah.net/up/13/1241/11368890017.png

يقلب الخليط جيدا حتى يصبح بهذا القوام

http://share.muslmah.net/up/13/1241/21368890017.png

ثم يسكب في صنية الكيك مستطيلة الشكل وهذا ضروري

http://share.muslmah.net/up/13/1241/31368890017.png

تدخل لفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 140
في الرف الاوسط
المدة 20 د

http://share.muslmah.net/up/13/1241/41368890017.png

يتبع

كيكة التوفي الفخمة بالطبقات-2-

-2-
هاهي بعد خروجها من الفرن
http://share.muslmah.net/up/13/1241/51368890017.png

تقلب على فوطة نظيفة وتترك لتبرد تماما
http://share.muslmah.net/up/13/1241/61368890017.png

تجهز الآن الحشوات
كريمة القهوة تجدوها على الرابط هنا :
كريمة القهوة

صلصة التوفي على الرابط هنا :
صلصة التوفي

كريمة الزبدة على الرابط هنا :

كريمة الزبدة

بالإضافة إلى جوز الهند المبشور
+
حبات من الجوز

http://share.muslmah.net/up/13/1241/91368890017.png

نشرع الآن في التزيين
تقاس الكيكة قبل التقطيع ويعمل خطوط لقياس القطع حتى تخرج متساوية

http://share.muslmah.net/up/13/1241/71368890017.png

ثم تقطع إلى ثلاثة اقسام متساوية
http://share.muslmah.net/up/13/1241/81368890017.png

وضع طبقة من كريمة القهوة على الطبقة الاولى

http://share.muslmah.net/up/13/1241/01368889839.png
وترتب على طول القطعة

http://share.muslmah.net/up/13/1241/11368889839.png

وضع فوقها الطبقة الثانية
وتوضع عليها طبقة من كريمة الزبدة

http://share.muslmah.net/up/13/1241/21368889839.png

ترتب الطبقة وتبسط

http://share.muslmah.net/up/13/1241/31368889839.png

وتوضع فوقها الطبقة الثالثة
حتى تصب بهذا الشكل

http://share.muslmah.net/up/13/1241/41368889839.png

تدهن جوانب الكيكة بما تبقى من كريمة الزبدة
http://share.muslmah.net/up/13/1241/51368889839.png

وتزين بطبقة من جوز الهند المبشور

http://share.muslmah.net/up/13/1241/61368889839.png

تسكب عليها الآن طبقة من التوفي
مع الحذر حتى لا تسيل على الجوانب

http://share.muslmah.net/up/13/1241/71368889839.png

ثم تزين في آخر مرحلة بحبات من الجوز
وهاهي جاهزة بكامل أناقتها
http://share.muslmah.net/up/13/1241/81368889839.png

و تقدم مع
القهوةاو الشاي اوالعصير
http://share.muslmah.net/up/13/1241/91368889839.png

من الداخل
http://share.muslmah.net/up/13/1241/11368890649.png

شكل الطبقات وألوانها مبيّن

http://share.muslmah.net/up/13/1241/21368890649.png

تستحق التجربة

http://share.muslmah.net/up/13/1241/41368890649.png
الف هنا وعافية
هيفولا:o