|
بتزا وفطاير بالجبن -روعة
بيتزا و فطاير بالجبنة -مممم روعة المقادير عجينة العشر دقايق 2 كوب ماء دافئ 5 كوب دقيق منخول معلقين صغيره خميره ربع كوب سكر نص ملعقه صغيره ملح 3 ملاعق كبيره حليب بودره نص كوب زيت الطريقه نضع في الخلاط ( الماء و الخميره و السكر و الملح و الحليب و 2 كوب دقيق ) و نخلط لمدة دقيقتين و نضع الخليط في الوعاء و يترك ليختمر لمدة ساعه او 45 دقيقه ثم نضيف الزيت و باقي الدقيق و نعجن كويس جدا حتي تتكون عجينه طريه و لا تلتصق بالاناء و تلتصق باليد قليلا و تترك لتختمر مره اخري لمدة ساعه او حتي تتضاعف حجمها يرش السطح بالدقيق و تفرد قطعه من العجين لتشكيل الفطاير تفرد بسمك اقل من سم و يجب ان لا تكون رقيقه و تقطع دوائر و نضع الحشوه بالوسط الحشوه ( استخدمت جبنه حلوم مبشوره مخلوطه بالجبن المتزريلا و رشه بقدونس مفروم ) و تقفل من الاطراف و يترك الوسط مفتوح و ترص في صينيه مدهونه بالزيت و ندهن السطح باحليب و ترش بالسمسم تترك ترتاح لمدة 10 دقائق و تخبز بالفرن الساخن مسبقا علي درجة حراره عاليه حتي تحمر من اسفل ثم من اعلي و تقدم ساخنه شوفوا كيف من الداخل هشه و طريه و البيتزا نفرد جزء من العجين في صينية البيتزا المدهونه بالزيت و نضع صلصة البيتزا ( جاهزه او تعمليها بالبيت بصله مقطعه صغير و تقلب بشوية زيت عالنار و نضع علبة طماطم مقطعه و نقلب المزيج عالنار و رشة اوريجانو و ريحان مجفف و ملح و معلقه كبيره صلصة طماطم و تترك حتي تتسبك و تستخدم ) و نضع رشة جبنه خفيفه ( استعملت جنبه متزريلا + جبنه فريكو بالاعشاب مبشوره ) ثم نضع الاضافات اللي تحبي زيتون اسود شرائح و شرائح نقانق و مشروم و فلفل أخضر و اخيرا رشه وفيره من الجبن و تدخل الفرن حتي النضج من تحت فقط و تسيح الجبن من اعلي و بالهنا و العافيه هيفولا :o |
| All times are GMT +3. The time now is 10:35 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.