|
سفرة عطاء الخير الرمضانية لعام 1435سفرة غير-اليوم العشرور
سفرة عطاء الخير 1435سفرة غير https://ci4.googleusercontent.com/pr...1767417a4d.jpg {اليوم ال 20 }همسة اليوم احرصي على الدعاء طوال اليوم الرمضاني وخاصة عند السحر وعند الإفطار. سفرتنا لعام 1435 سفرة غير اولا : الشوربة https://mail.google.com/mail/u/0/?ui..._0.7&zw&atsh=1 شوربه اللحم بالخضراوات المقادير: 500 جرام من اللحم مقطع إلى مكعبات ملعقة صغيرة زيت زيتون ثمرة بصل مقطعة إلى شرائح رقيقة 200 جرام صلصة طماطم 450 جرام كوب من حساء اللحم كوب جزر مقطع إلى أجزاء صغيرة 3 ثمرات بطاطس مقطعة إلى مكعبات روزماري 1/4 ملعقة فلفل أحمر حار 325 جرام عش الغراب مقطع إلى أربعة أجزاء 300 جرام من البسلة الخضراء طريقة التحضير: تنزع أية دهون من اللحم، ثم تشوح قطع اللحم في الزيت فوق نار ذات درجة حرارة عالية مع التقليب المستمر لها لمدة 10 دقائق حتى تكتسب اللون البني وتنتشل من الزيت. يحمر البصل في زيت الزيتون مكان اللحم وصلصة الطماطم لمدة خمس دقائق. بوضع اللحم مرة أخرى في الإناء مع البصل وصلصة الطماطم. مع إضافة الحساء أيضاًً وخفض درجة حرارة الموقد. يغطى الإناء ويترك حوالي ساعة أو حتى تمام نضج اللحم. يضاف الجزر والبطاطس والروزماري والزعتر والكستناء والفلفل الأحمر. ويترك الخليط لمدة 45 دقيقة أخرى. يضاف عش الغراب والبسلة قبل رفع الحساء من على النار بمدة 10-15 دقيقة. قبل تقديم الحساء، عليك بانتشال الكستناء والروزماري. ثانيا : العصير و المشروبات https://mail.google.com/mail/u/0/?ui..._0.9&zw&atsh=1 كوكتيل الفواكه بالكريمة والعسل ثالثا : السلطات https://ci6.googleusercontent.com/pr...30605343_n.jpg المقادير: حبة تفاح أحمر أو أخضر-حبة برتقال كبيرة الحجم حبة موز-حبة كيوي 6 حبات فراولة-قليل من السكر البودرة لوز و كاوكاو و شوكولاته و جوز و بندق مدقوق قشطة وقليل من العسل للتزين شكولاتة دائبة . طريقة التحضير: نقشر كل هده الفواكه ألى مربعات صغيرة و نضيف اليها السكرالبودرة و القليل من الماء تجهيز الكريمة نأخد القشطة و العسل و اللوز و الكاكاو و الجوز و البندق المدقوق و نخلطهمابالخلاط أو باليد ثم نأخد الكأس الدي سوف نضع به السلطة و نأخد طبقة كريمة وطبقة من الفواكه و هكدا حتى نكمل الطبق ونزينه بالشكولاتة الدائبة https://mail.google.com/mail/u/0/?ui...0.11&zw&atsh=1 أكواب الفتوش الشهية من منال العالم الفتوش من أكثر أكنواع السلطات شهرةً في عالمنا العربي وله الكثير من الطرق اللذيذة، ولقد ابتكرت الشيف القديرة منال العالم طريقة جميلة ومميزة لتقديم الفتوش وهي أكواب الفتوش، جربوها وأخبرونا برأيكم. المقادير
طريقة التحضير - قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة، وضعيها في طبق عميق. - قطعي الخيار والفلفل إلى مكعبات، واضيفيها إلى الطماطم. - اضيفي النعناع والبقدونس والبصل إلى الطماطم والخيار وقلبي لتختلط الخضروات. - ضعي الثوم والملح وعصير الليمون والزيت والنعناع والسماق في طبق صغير وقلبي بالشوكة لتختلط الصلصة جيداً ودعيها جانباً. لصنع الأكواب: - ضعي زيت الذرة في مقلاة عميقة بارتفاع4 سم ومن ثم سخني على نار متوسطة. - افتحي الأرغفة لتحصلي على 10 أرغفة وباستعمال مقص المطبخ قصي حول حافة الرغيف لتحصلي على دائرة بقطر12 سم ( قصي كل الأرغفة بنفس الحجم ). - احضري ملعقة غرف عميقة وملعقة غرف أصغر قليلاً من الأولى. - ضعي دائرة الخبز في الملعقة الكبرى واضغطي عليها بالملعقة الصغرى ثم ضعي في الزيت، ومن ثم انتظري لعدة ثواني ثم حركي الملعقة الصغرى لتتأكدي أن الخبز أخذ شكل الكوب. - خلصي الكوب من الملعقة الكبرى و اقليه إلى أن يصبح ذهبي اللون ومن ثم ضعيه على فوطة ورقية ليتخلص من الزيت. - رتبي الأكواب في طبق تقديم ووزعي الخضروات ثم اسكبي الصلصة وقدميه مباشرة. رابعا : المعجنات https://mail.google.com/mail/u/0/?ui...0.13&zw&atsh=1 خامسا : الاطباق الرئسيةصينيه رقاق طري .https://ci6.googleusercontent.com/pr...73507081_n.jpg المقادير 10 رقاق طرى نصف كوب سمنه-نصف كيلو لحم مفروم 1 بصله مفرومه-1طماطم مكعبات 1 معلقه ثوم مفروم-1معلقه زيتون مفروم 1 ربطه صغيره بقدونس مفروم ملح وفلفل اسود-نصف معلقه كمون الطريقه فى حله على النار فيها معلقه سمنه بحط البصله المفرومه وبعدين الثوم وبعدين اللحمه المفرومه وبعصج اللحمه كويس واول متستوى معايا بضيف التوابل كلها وبعدين الطماطم والزيتون والبقدونس وبشيلها من على النار وبصفيها فى مصفاه بعد كده بجيب صينيه وبجيب الرقاق وبدهن كل رقاقه لوحدها بالسمنه دهان خفيف وبحط معلقتين كبار من الحشوه المعصجه دى جوه الرقاقه وبلفها زى الكنالونى والكريب كده وفى الصينيه المدهونه سمنه برص الرقاق بجانب بعضه وفى الاخر برش سمنه على الوش وبدخله الفرن لمده 10 دقايق فى الرف الاوسط وبطلعه بعد ماياخد اللون الدهبى الجميل بقطعه وبقدمه ساخن وبالهنا.............. https://mail.google.com/mail/u/0/?ui...0.18&zw&atsh=1 محشي البصل.... .https://ci5.googleusercontent.com/pr...61925516_n.jpg المقادير كيلو بصل صغير-عصير طماطم-خضره للمحشى-بصلتين-معلقتين سمن -معلقتين زيت-ملح-كمون-فلفل اسمر الطريقه نقشر البصل ونقطعه صغير علشان تقليه المحشى وبعد كده نضرب الطماطم فى الخلاط علشان الصلصه ونحط البصل اللى قطعناه صغيرفى حله ومعاه السمن ونرفعه على النار ولما يصفر نحط الطماطم وبعد لما الصلصه تاخد غلوتين نحط الخضره ونقلب وبعدينونحط الرز ونطفى النار خلاص نجهز البصل اللى هنحشيه نغلى مايه على النار زى ما بنسلق الكرنب كده ولما تغلى نحط البصل فيها لغايه ما يتسلق نبتدى نورقه نفصل كل ورقه من ورقات البصل لوحدها وناخد ورقه ورقه ونحشيها ونلفها تانى ونحط كبشتين اتنين شوربه على البصل ونرفعهم على النار اول ما الشوربه تغلى ننهدى النار على طول يستوى ويقدم....... للسحور بيتزا المكرونة .... .https://ci3.googleusercontent.com/pr...18339577_n.jpg المقادير كيس مكرونة اسباجيتى مسلوقة-1/3كيلو مفروم معصجه -1/4كيلو موزاريلا-زعتر-بصل حلقات-فلفل حلقات رفيعة -3معلقة جبنة رومى مبشورة -1كوب عصير طماطم مسبك و مضاف اليه ملح و فلفل -معلقتين بقسماط ناعم الطريقة ادهنى قالب بايركس بالزبدة وترشيه بالبقسماط وتفرشى المكرونة سباجيتى و تراعى انك ترفعى المكرونة على الجوانب الخاصة بالبايركس وسخنى صوص الطماطم و ضعي عليه العصاج وعندما يصبح جاهز صبيه فوق المكرونة وافرشى طبقة الفلفل الرومى البصل الحلقات الرفيع ثم طبقة الجبنة الموزاريلاثم الجبنة الرومى المبشورة و فى الآخر رشة الزعتر و تدخليها الفرن 12 – 15 دقيقة وتقطع و هى ليست ساخنه كثير....بالهنااااااااااااااااااااا..... سادسا : الحلويات https://mail.google.com/mail/u/0/?ui...0.20&zw&atsh=1 السينابون المقادير: خمسة وثلاث ارباع كوب دقيق-ربع كوب سكر ثلث كوب سمن 2 ملعقة خميرة-ملعقة ملح-اثنين ونصف كوب ماء الحشوة: علبة سكر بني + نصف كوب قرفة مطحونة الصوص: 1لبن محلى كبير 12 حبة جبن كيري تخلط في خلاط . الطريقة: تعجن المقادير وتترك العجينه لمدة ساعة حتى تخمر بعد ساعة من العجن تقسم العجينة الى 6 أو 5 أقسام يفرد كل قسم ثم يدهن بالزبدة السائلة ثم يرش بالحشوة وممكن انت تضعين الجوز او اللوز حسب الرغبه ثم تلف على شكل اسطواني وتوضع في فرن درجة حرارته اقل من 200 وتترك لمدة 20 الى 30 دقيقه وفي هذا الاثناء يعمل الصوص بان تضعي مقادير الصوص المخلوطة في حله على النار ثم تخلطيها بعد اخراج الصينية من الفرن يصب الصوص عليها تترك حتى تبرد الف هنا وعافية لا تنسوني من دعواتكم . اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية العشرين قد نالت اعجابكم اختاروا منها مايناسبكم جربوها لن تندموا بعضها منا و بعضها منقول مع الشكر لأصحابها و انتظرونا غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية https://ci3.googleusercontent.com/pr...465185_288.png أختكم / هيفولا https://ci4.googleusercontent.com/pr...3553648068.gif |
| All times are GMT +3. The time now is 12:06 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.