|
وصفات الفلافل الرائعة اللذيذة
وصفات الفلافل الرائعة اللذيذة حبيت أحط طريقتى للفائده المقادير كيلو حمص حب منقوع ليله كامله حزمه بقدونس حزمه كزبره خضراء حزمه شب أخضر إذا توفر فلفل أخضر حار حسب الرغبه أختيارى ٢بصله كبيره ١٥سن توم ١ ملعقه كبيره كزبره ناشفه كمون-هيل مطحون= ملح الطريقه نقوم بغسل الخضار ونتركها لتجف جيدا نقوم بفرم جميع المكونات جيدا وندمجها سويا ونضع http://www.lakii.com/img/all/Jun09/puJ6sb06051406.jpg الملح والكمون والهيل والكزبره الجافه حتى نحصل على عجين متجانس http://www.lakii.com/img/all/Jun09/Oo7HqN06051407.jpg نقوم بتقسيمها حصص حسب الحاجه والاحتفاظ بها فى أكياس بالفريزر http://www.lakii.com/img/all/Jun09/V1KsPc06051407.jpg وقبل الاستخدام نخرجها حتى تسيح الكميه المستخدمه نضع عليها سمسم ورشه صغيره من كربونات الصوديوم ونقوم بتشكيلها وقليها بزيت حامى جدا وبعد دقائق نخفض النار الى الوسط حتى تمام السواء http://www.lakii.com/img/all/Jun09/JP3V9v06051407.jpg ولدى طريقه جميله للفلافل وتسمى بالفلافل القدسي وهو يقدم فى مدينه القدس الشريف وله طعم خاص لا أجد له مثيل يقدم مع الكعك القدسى وتمتعى بالطعم الرائع فى باب العمود الله على الايام الله يوعدنا بزيارته قريب وهو فلافل محشى بالبصل نحتاج عجينه الفلافل السابقه بصل مفروم ناعم جدا مدعوك بقليل من الملح وسماق نقوم بحشى حبات الفلافل على ان يكون حجمها كبير نوعا وقليها وتقديمها بعدها كاسه شاى بالميرميه وياسلام ملاحظة كميه الخضار متروكه لاختيارك نحن بنحب يكون لونه أخضر |
عملنا الفلافل وصار جاهز وحنقدمه مع ٣ أنواع سلطات كلهم طيبين مع الفلافل ياسلام المطلوب بندوره خيار بصل خس اى نوع وكل نوع مخلل لفت قرنبيط خيار ملفوف ملون باذنجان - -----يلى عندك يفرم كل شى ناعم يخلط سويا ونضفله رشه زيت زيتون ويقدم ويا سلام لكن تحذير مهم يلى عنده ضغط ما ياكل هى السلطه اللهم بلغت بصل بندوره طحينه ليمون وملح نفرم البندوره والبصل نخفف الطحينه بالماء والليمون وملح حسب الرغبه ونحط عليه البصل والبندوره ويقدم بالف صحه وهنا أخر شى الطحينه العاديه طحينه- ملح- ليمون- قليل من الماء ورشه كمون وممكن معلقه لبن زبادى يخلطوا سوا وطيبين بسندوتشات الفلافل والشورما الف هنا وعافية هيفولا :) |
| All times are GMT +3. The time now is 01:06 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.