بيت عطاء الخير الاسلامي

بيت عطاء الخير الاسلامي (http://www.ataaalkhayer.com/index.php)
-   المعجنـات والساندويتشات (http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=16)
-   -   جلاش رولات باللحمة المفرومة‏ (http://www.ataaalkhayer.com/showthread.php?t=51444)

هيفولا 12-10-2017 11:04 PM

جلاش رولات باللحمة المفرومة‏
 
جلاش رولات باللحمة المفرومة‏

http://up.hawahome.com/uploads/14751772751.jpg

طريقة مميزة للجلاش وتغيير عن شكل صينية الجلاش التقليدية (بالطريقة التركية)
جربوها جدآ رائعة ..

http://up.hawahome.com/uploads/14751759252.jpg المقادير

لفة جلاش
300 جم لحم مفروم
بصلة كبيرة مبشورة
حبة فلفل احمر مقطع صغير جدآ
حبة طماطم مقطعة صغير جدآ
3 فصوص ثوم مفرومين
ملح - فلفل - كمون
ربع كوب ماء للحمة
مقادير سائل تغطية الجلاش
كوب حلييب + بيضة + نصف كوب زيت + 3ملاعق كبار زبادي +
ملعقة صغيرة كربوناتو (بيكنج صودا ) + ملح + رشة فلفل اسود
الطريقة

نخلط مقادير سائل التغطية
( الحليب والبيض والزيت والزبادي والبيكنج صودا والملح والفلفل ) جيدآ
بمضرب سلك
نحضر صينية كبيرة بحجم رقائق الجلاش ونضع بها ورق زبدة وندهنه زيت

http://up.hawahome.com/uploads/14751748252.jpg

ونرص الجلاش ورقة ورقة مع دهن كل ورقة

(وممكن نثني الجوانب لو اكبر من الصينية )
نضع من خليط الحليب والبيض بين كل طبقة والاخرى

ونضع كثير وليس دهن عادي

http://up.hawahome.com/uploads/14751748253.jpg

حتى ننتهي من الرقائق ونكون وضعنا كل السائل
نضع على اللحمة الثوم , البصل, الطماطم , الفلفل الاحمر ,التوابل ,والماء

http://up.hawahome.com/uploads/14751748254.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/14751748255.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/14751748256.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/14751757712.jpg

ونعجنهم جيدآ
نفرد خليط اللحمة على الجلاش ونساوي السطح

http://up.hawahome.com/uploads/14751757723.jpg

ندخل الصينية فرن ساخن على 180

ونضعها في رف علوي حتى لا تنشف او تحترق من اسفل
عندما تنضج اللحمة نخرج الصينية لان اكيد الطبقات استوت هي ايضآ

http://up.hawahome.com/uploads/14751757724.jpg

نلف الجلاش مثل السويسرول بدون ورق الزبدة طبعآ
ورق الزبدة سيساعدنا في لفها ..

http://up.hawahome.com/uploads/14751757725.jpg

ونغطي الجلاش ونتركه 15 دقيقة ثم نقطعه دوائر

http://up.hawahome.com/uploads/14751757726.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/14751759251.jpg

ويقدم بالهناوالعافية .

http://up.hawahome.com/uploads/14751759252.jpg



All times are GMT +3. The time now is 02:39 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.