كل عام انتم بخير حبيباتي
تقبل الله منا ومنكم صالح الاعمال
هذه ضيافتي المتواضعة في العيد

معمولي الناعم وغريبة
وكوكيز مزين بالشكولا وشكلمة جوز الهند وبيتي فور
ولانكشير

المقادير :
600 جرام جوز هند مبشور ناعم
1 و1\2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة طعام دقيق منخول مع درة ملح
1\2 ملعقة ص سكر بودر منخول
3 ملعقة طعام سمن جامد من الثلاجة
3 علبة لبن مكثف محلى نسلة ( 395 جرام )

الطريقة :
يضرب السمن مع السكر بالمضرب حتى يبيض لونه وينعم
ثم نمزج جوز الهند مع الدقيق ودرة الملح والبيكنج بودر
ونخلطة بملعقة خشب برفق مع السمن بالتدريج حتى أنتهاء الكمية
ثم نضيف الحليب المركز بالتدريج حتى تتكون عجينة لينه ناعمة .
تشكل وتوضع بصينية على ورق زبدة ثم نزينها
- تخبز بفرن متوسط الحرارة على الرف الوسط بدرجة حرارة 160 - 170 لمدة 6 دقائق .
- نرفعها من الصوانى على شبك لتبرد ثم نضعها فى ورق بليسيه لتقديمها .

كوب دقيق
كوب نشا
نص كوب سمنة كريسكو
2 بيضة
نص كاس سكر بودرة
م ص بيكنج بودر
م ص فانيليا
تخلط السمنة مع السكر ثم البيض .
يضاف الدقيق مع النشا والبكنج بودر وتعجن جيدآ.
تكور كور صغيرة وتوضع في صينية مفروشة ورق زبدة في فرن 180
لمدة من 12 الى 14 دقيقة
تترك لتبرد وتلصق بالمربى وتزين بجوز الهند او فستق