بيت عطاء الخير الاسلامي

لفائف الزعتر

http://up.hawahome.com/uploads/13817229691.gif

http://up.hawahome.com/uploads/14096791931.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/14096812621.jpg

المكـــونات:

http://up.hawahome.com/uploads/14096791933.jpg

العجينــــة :
2 ½ كوب من الدقيق
3 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
½ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
½ كوب زيت
½ كوب ماء دافئ
½ كوب لبن رايب او زبادى

الحشــو:
زعتر بالسمسم و زيت زيتون

الطـــريقة:

http://up.hawahome.com/uploads/14096791934.jpg

1-نخلط 2 كوب من الدقيق + الملح + خميرة فورية + البيكنج بودر + السكر ، ، نتمّ مزج المقادير ثم نضيف اللبن الزبادي + الزيت + الماء الدافئ – نعجن مع إضافة نصف كأس الدقيق المتبقي بالتدريج.
2- نلمّ العجـــين ونجعلها ترتاح في طبق مدهون بالزيت و نرشها بزيت ونتركها في مكان دافئ تتخمّر.

http://up.hawahome.com/uploads/14096791935.jpg

3- نبدأ بفردها على شكل مستطيل ونضغط على الأطراف.

http://up.hawahome.com/uploads/14096792921.jpg

4- نضع زيت الزيتون ونوزعه على العجين بالفرشاء

http://up.hawahome.com/uploads/14096792922.jpg

5-ثم نرش الزعتر المخلوط بالسمسم.

http://up.hawahome.com/uploads/14096792923.jpg

6 - نلفّ العجين على شكل رولات ونقفل .
نقطع رول العجينة بالسكين إلى قطع ونضغط عليها ضغطة خفيفة.

http://up.hawahome.com/uploads/14096792934.jpg

7 -نتركها في القوالب لمدة 30 دقيقة لكى تختمر مرة أخرى.

http://up.hawahome.com/uploads/14096792935.jpg

8- نخبزها في الفرن 250˚على الرف الشبك لمدة 12- 15 دقيقة .
9.فور خروجها من الفرن تغطى بفوطــة مطــبخ للحصول على معجنــات طرية.
وتقدم بالعافية ..

http://up.hawahome.com/uploads/14096810081.jpg

http://www.ataaalkhayer.com/ataa_2010/buttons/edit.gif