بيت عطاء الخير الاسلامي - كارى الدجاج على الطريقة الهندية بالصور

كارى الدجاج على الطريقة الهندية بالصور

http://files2.fatakat.com/2012/5/13360168549838.jpg

المقادير :

http://files2.fatakat.com/2012/5/13360147563050.jpg

نص كيلو صدور فراخ متقطعة شرايح
معلقة كبيرة توم مفروم
حبة فلفل حار متقطعة شرايح صغيرة ( انا حطيت فلفل رومى و قطعت شرايح طويلة )
بصلة متقطعة صغير
معلقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
معلقة كبيرة من بهارات الجراماسالا
معلقة كبيرة كارى
نص معلقة صغيرة كركم
نص معلقة صغيرة كمون
ملح و فلفل
شطة ( اختيارى )
( انا محتطش شطة لان الجراماسالا اصلا سبايسى
فا قلت كفاية كده بس جوزى بيحط على طبقة لوحده شطة برضه )
نص كوباية كزبرة خضرا
كوباية حليب جوز الهند
3/4 كوباية مرق او شوربة فراخ
نص كوباية كريمة ( اختيارى )

و دى صورة اقرب للمقادير بدون الفراخ

http://files2.fatakat.com/2012/5/13360148496681.jpg

اول حاجة هنتبل الفراخ بنص كمية البهارات اللى فاتت
( يعنى من كل نوع بار ناخد نصه نتبل بيه الفراخ و النص التانى نسيبه شوية )
و نسيبها نص ساعة فى التتبيلة

http://files2.fatakat.com/2012/5/13360150379271.jpg

نحط شوية زيت على النار اول ما يسخن نحط البصل و شوية ملح و فلفل و نشوحهم

http://files2.fatakat.com/2012/5/13360151369639.jpg

و بعدين نضيف التوم و الزنجبيل

http://files2.fatakat.com/2012/5/13360152048080.jpg

و بعدين الفلفل الأخضر ( طبعا المفروض يبقى فلفل سبايسى بس انا جبانة و بخاف من الشطة )

http://files2.fatakat.com/2012/5/13360152982505.jpg

و بعدين نحط باقى البهارات كلها

http://files2.fatakat.com/2012/5/13360154571764.jpg

و بعدين نحط الفراخ المتبلة

http://files2.fatakat.com/2012/5/13360154023589.jpg

نحمرها لحد ما تتحمر و تستوى تقريبا

http://files2.fatakat.com/2012/5/13360157176255.jpg

نضيف المرق او الشوربة

http://files2.fatakat.com/2012/5/13360158634467.jpg

و بعدين نضيف لبن جوز الهند

http://files2.fatakat.com/2012/5/13360159207957.jpg

نهدى النار و نسيب الفراخ تشرب شوية من المرق و اللبن
لما نلاقى الصوص قل شوية
( انا مش بحب تكون غرقانة فى الصوص بحب يكون فيه صوص اه بس مش كتير يعنى)
نحط الكزبرة الخضرا
( حطى تلت ارباع المقدار اللى عندك عشان الباقى هانزين بيه الفراخ )

http://files2.fatakat.com/2012/5/13360160599448.jpg

اول ما الكزبرة دبلت ضيفت عليها الكريمة
( ده سبب انى بحب الصوص قليل
عشان الصوص بعد اضافة الكريمة ما يبقاش سايح كده لا يبقى وسط)

http://files2.fatakat.com/2012/5/13360162117158.jpg

و نقلب اول ما الصوص يتقل شوية صغيرين نطفى عليها

http://files2.fatakat.com/2012/5/13360162879310.jpg

و هنا صور التقديم
بعد ما زينتها بالكزبرة الخضراء

http://files2.fatakat.com/2012/5/13360164225969.jpg

هنا جنب الرز

http://files2.fatakat.com/2012/5/13360165804271.jpg

http://files2.fatakat.com/2012/5/13360166311301.jpg

http://files2.fatakat.com/2012/5/13360167932429.jpg

http://files2.fatakat.com/2012/5/13360169348933.jpg

http://files2.fatakat.com/2012/5/13360171595188.jpg

اذا عجبتكم الوصفة ماتسونيش فى دعائكم

فى امان الله يا قمرات

هيفولا
:o