عمل المرقوق الحايلي
لحم نجدي مقطع قطع صغيرة خضار كوسا وقرع وفاصوليا بصل نحمسه جيدا في زيت قليل http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897614771.jpg ثم نضع اللحمه البصل والبهارات وهي ملح وفلفل اسود وبهارات مشكله وكركم وصرار حائل احمر http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897614772.jpg ثم نقلب اللحمه مع البهارات http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897614773.jpg ثم نضع الفاصوليا ونقلب على نار هادئه http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897614774.jpg وبعد ذلك نضع كوسا والطماط http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897618381.jpg ونحرك اللحمه مع البهارات ونضع علبة صلصة http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897618383.jpg هنا وضعنا الماء المغلي ونتركه يطبخ لمدة نص ساعه ونضع كم حبة ليمون اسود وفلفل احمر واخضر http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897618384.jpg وهنا عجنت دقيق بر و ماء اخف من عجينة الفطائر قليلا ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة وثم نكورها بحجم البيضة ونتركها ترتاح لمدة 10دقايق ونغطي الكور بسفرة بلاستيك http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897618385.jpg ثم نرق العجينه بالنشابه الخشبيه حتى تصبح دائرية وخفيفه مثل اللي في الصورة ممكن نرق العجين بالدقيق او الزيت انا رقيتها بالزيت وبعد ذلك نضع العجينه على طرف القدر يعني نصها في المرق ونصها على طرف القدر وناخذ شوكه وسكين بس مو تاكلون لا للحين ماجهز ^^ ونشق العجينه اللي في المرق ونحاول نقطعها صغير وبحركه سريعه بالشوكه والسكين ومن ثم ناخذ اللي على طرف القدر ونضعه داخل القدر ونبدأ بقطعه بشكل صغير وهكذا الى ان تنتهي كميه العجين وهنا المنظر لايقاوم يمي يمي وهنا ايضا من جنب الصحن ولاننسى نرش ليمون اسود مطحون وفلفل اسود وهنا اخر صورة وبس بالعافية على قلوبكم هيفولا:o |
All times are GMT +3. The time now is 01:57 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.