بيت عطاء الخير الاسلامي - طريقة عمل لازانيا بالباذنجان

طريقة عمل لازانيا بالباذنجان

http://img.3a2ilati.com/8m0CaH2EAbSY...cb5b55c0be.jpg

مجموع الوقت

1 ساعة 15 دقيقة
وقت التحضير

35 دقيقة
وقت الطبخ

40 دقيقة

4 أشخاص

سهل

المكوّنات

باذنجان مقطّع إلى شرائح طويلة – 2
زيت زيتون – 5 ملاعق كبيرة + بحسب الحاجة
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
فطر طازج مقطع إلى شرائح – كوب
ثوم مهروس – فصان
زعتر طازج مفروم – ملعقة كبيرة
جبن ريكوتا – 450 غرام
بيض حجم كبير – 3
جبن بارميزان مبشور – كوب
أوريغانو مفروم – ملعقتان كبيرتان
صلصة مارينارا جاهزة - كوبان

طريقة العمل

1- إدهني شرائح الباذنجان بـ3 ملاعق كبيرة من الزيت
ثمّ نكّهيها بالملح والفلفل الأسود. صفّيها في صينية فرن
واخبزيها حتى يتغيّر لونها من الجهتين.
2- قلّبي الفطر في الكمية المتبقية من الزيت على حرارة متوسطة
لحوالى 7 دقائق حتى تطرى.
3- أضيفي الثوم والزعتر وقلّبي لدقيقتين إضافيتين. إرفعي المقلاة عن النار.
4- في وعاء كبير، ضعي جبن الريكوتا، اليبض،
نصف كمية جبن البارميزان، الأوريغانو ومزيج الفطر.
5- نكّهي بالملح والفلفل الأسود واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
6- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينية فرن بالقليل من الزيت.
7- إدهني نصف كمية صلصة النارينارا في قعر الصينية

ثمّ وزّعي طبقة من شرائح الباذنجان ونصف كمية مزيج الجبن.
8- غطّي المكوّنات بباقي كمية الباذنجان تليها باقي كمية مزيج الجبن.
9- أسكبي الكمية المتبقية من صلصة المارينارا على وجه الصينية
ثمّ أنثري جبن البارميزان على الوجه.
10- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ300 دقيقة ثمّ قدّميها مباشرةً على سفرتك.