1. أحضر قوالب مينى و باستعمال فرشاة إدهني الصينية
بطبقة خفيفة من السمن ونتركها جانبا.
2..فى طبق عميق هنضيف السميد , السكر ,
البيكربونات, جوز الهند , زبادى , فانيليا
هنقلب بمعلقة خشب الى أن كل المكونات تتجانس
وتصبح لينة ولونها افتح .
3. باستخدام معلقة الايس كريم صبى الخليط فى القوالب :
*لتسهيل صب الخليط فى القوالب
*لتساوى الكميات فى القوالب
*لنضجها فى وقت واحد ومهم ان لانزيد المقدار على ثلث القالب
لان حجمها سوف يزيد قليلا
بعد ذالك ساوى السطح بسطح المعلقة العادية.
4. اتركى القوالب لمدة ساعة لكى ترتاح
*ملحوظة* لان يحدث اى تغير فى خليط البسبوسة
5..الفرن على حرارة 200 اعلى من الوسط بقليل
فى الرف الوسط الشبك ندخل القوالب الفرن مدة تقريبا 30
الى ان تكتسب اللون الذهبى.
6.قبل حوالى 3 دقايق من اخرجها من الفرن ..
نحضر قدر أستلس ستيل لعمل القطر على نار متوسطة
القطر يجب ان يكون ساخن جدااا
7.اخرجى البسبوسة من الفرن وفورا يتم توزيع القطرالساخن جدا
على قوالب البسبوسة
* أضيفة 2 م ك من القطر على كل قالب تقريبا ..
حسب الرغبة
8. نترك قوالب البسبوسة الى ان تبرد تماما.
*لا انصح باستبدال السمن بالزبدة .
* السميد لابد ان يكون خشن
(نقطة مهم للحصول على أفضل النتائج)
* القطر : يجب ان يكون ساخن والبسبوسة ساخنة.
وان كنتى تواجهى مشكلة ان القطر يتحول الى سكر مرة اخرى
الحل: ان تضعى 1 م كبيرة من العسل على القطر ..
ان شاء الله ذلك يمنع تسكر القطر مرة اخرى.
