.ريش اللحم المشوي بالعسل والبطاطس

8 قطع ريش لحم
4 ملاعق كبيرة عسل
2 فصوص ثوم مفروم
1 ملاعق كبيرة روزماري مفروم
1 ملاعق كبيرة خل
1 ملاعق كبيرة مياه
2 بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات
500 مل من الزيوت النباتية
1 ملاعق كبيرة مسطردة
1 ملعقة مايونيز
1 ملاعق كبيرة من الشعير المفروم
ملح
الفلفل

الأدوات

http://www.moheet.com/image/fileimag..._99_834_15.jpg
1 إناء صغير
1 إناء كبير
1 ملعقه مشقوق
1 الفرشاه
1 علبة
1 زوج من الملاقط
1 سلطانيه
1 ملعقه
ورقة منشفه
1 شوايه
1 زجاجة من المياه لاخماد النيران

الخطوة الثانية : إعدادات الشي وتجهيز الشواية


http://www.moheet.com/image/fileimag..._99_834_15.jpg

* اذا كان لديك شواية فحم فستحتاجين إلى إشعال الفحم

قبل الطهي بـ 30- 45 دقيقة إلى أن تتحول نيران الفحم

إلى اللون الأبيض.


http://www.moheet.com/image/fileimag..._99_834_15.jpg

http://www.moheet.com/image/fileimag..._99_834_15.jpg

http://www.moheet.com/image/fileimag..._99_834_15.jpg

* أما في حالة استخدام شواية غاز ،

قومي باشعالها إلى أعلي درجة حرارة وتركها

لمدة 15-20 دقيقة قبل الشي.

http://www.moheet.com/image/fileimag..._99_834_15.jpg


http://www.moheet.com/image/fileimag..._99_834_15.jpg

الخطوة الثالثة : تحضير خلطة العسل والروزماري
في الإناء الصغير وعلى نار هادئة ضعي العسل والثوم

والروزماري والخل والماء حتى الغليان ثم ضعيها جانباً.

http://www.moheet.com/image/fileimag..._99_834_15.jpg


http://www.moheet.com/image/fileimag..._99_834_15.jpg


http://www.moheet.com/image/fileimag..._99_834_15.jpg


http://www.moheet.com/image/fileimag..._99_834_15.jpg


http://www.moheet.com/image/fileimag..._99_834_15.jpg


الخطوة الرابعة :
قلي مكعبات البطاطس
اقدحى الزيت على الحرارة معتدلة ثم اقلي البطاطس

على دفعات إلى أن يحمر لونها فى حوالى 7 :10 دقائق ،

واستخرجيها بالمعلقة المشقوقة وضعيها على المناديل

للتخلص من الزيت الزائد.

http://www.moheet.com/image/fileimag..._99_834_15.jpg


http://www.moheet.com/image/fileimag..._99_834_15.jpg


الخطوة الخامسة :
إنهاء تحضير البطاطس بالخلطة
ضعي البطاطس فى سلطانية زجاجية وأضيفي لها المسطردة ،

والمايونيز ، والشعير مع الملح والفلفل

وثم اخلطي جيدا جميع المكونات.


http://www.moheet.com/image/fileimag..._99_834_15.jpg

http://www.moheet.com/image/fileimag..._99_834_15.jpg


http://www.moheet.com/image/fileimag..._99_834_15.jpg

الخطوة السادسة :
شي ريش اللحم

http://www.moheet.com/image/fileimag..._99_834_15.jpg


قومي برش اللحم بالملح والفلفل ،
ثم ادهنى جانبي اللحم

بخلطة العسل التى قمت بإعدادها من قبل.


http://www.moheet.com/image/fileimag..._99_834_15.jpg

http://www.moheet.com/image/fileimag..._99_834_15.jpg

رصي اللحم على الشواية مع الحرص على تقليب الجانبين.

http://www.moheet.com/image/fileimag..._99_834_15.jpg

ادهني الجوانب بخليط العسل مرتين تقريباً أثناء التقليب.

http://www.moheet.com/image/fileimag..._99_834_15.jpg


http://www.moheet.com/image/fileimag..._99_834_15.jpg

رشي من آن لآخر الماء على اللحم حتى لا يحترق .

http://www.moheet.com/image/fileimag..._99_834_15.jpg


الخطوة السابعة :
تحضير الطبق
فى البداية ضعى البطاطس على طبق التقديم مسطح

بالطريقة الموضحة بالصورة ،

وبصورة عكسية رصي فوقها اللحم المشوي.

http://www.moheet.com/image/fileimag..._99_834_15.jpg


http://www.moheet.com/image/fileimag..._99_834_15.jpg


http://www.moheet.com/image/fileimag..._99_834_15.jpg

وبالعافية


اعداد


اختكم /هيفولا