بيت عطاء الخير الاسلامي - سفرتنا لرمضان عام1432-اليوم التاسع

( مائدة اليوم بها العديد من الأختيارات فتخيروا منها ما تحبون )

سفرتنا لرمضان عام1432-اليوم التاسع

http://www.al-wed.com/pic/5402.gif

سفرتنا الرمضانية لهذا العام

لاتفكري ولا تحتاري

من موقع(عطاء ) اختاري

اليوم التاسع

http://forum.hawahome.com/nupload/90526_1245767044.gif

اولا :العصير

ليموناده الفراولة struapberry lemonadehttp://docs.google.com/File?id=dgx29xr8_20m5k5kgcn_b

نفس طريقة الرازبري(التوت)(يوم امس)

ولكن ما في داعي لتصفيته فهو لا يحتوي على البذور

http://forum-static.hawaaworld.com/i...s1/smile15.gif http://forum-static.hawaaworld.com/i...s1/smile15.gif http://forum-static.hawaaworld.com/i...s1/smile15.gif

ثانيا :الشوربة

شوربة بالخضر واللحم والشعيرية

http://tapatalk.com/mu/3ec98e16-fdb0-dc4d.jpg

المقادير

قطع لحم عجل

بصلة مرحية

حبة طماطم

جزر بطاطا مقطع مكعبات صغيرة بازلا حمص منقوع

ملعقتين زيت ملح فلفل اسود قليل من القرفة

فلفل اخضر حار كسبر اخضر للتزيين

شعيرية فنجان صغير

المقادير

كميتها تختلف حسب الافراد

http://tapatalk.com/mu/3ec98e16-fd35-1676.jpg

التحضير

http://tapatalk.com/mu/3ec98e16-fd76-aefb.jpg

http://tapatalk.com/mu/3ec98e16-fd89-dbdb.jpg

في طنجرة نضع قطع الحم مع الزيت نتركها تتقلي

وبعد نضيف البصل وحبة الطماطم المرحيين والملح والتوابل والفلفل الحار

نتركها تتقلي وفي الاخير نضيف الحمص والخضر والما ونترك الكل حتي ينضج

وأخيرا نضيف الشعيرية ونقدمها مزينة با لكسبر الاخضر والفلفل الحار المقطع

أتمنى تعجبكم

http://forum-static.hawaaworld.com/i...s1/smile15.gif http://forum-static.hawaaworld.com/i...s1/smile15.gif http://forum-static.hawaaworld.com/i...s1/smile15.gif

ثالثا : السلطات

سلطة العدس مع الكرنب الاحمر

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...06/126059.jpeg

المقادير

2كاس كرنب احمر مفروم- نص حزمة بقدونس مفروم

– حبة فلفل احمر مقطعة مكعبات –ربع كاس جوز مفروم

صدر دجاج يتبل بملح وفلفل اسود وليمون و1ملعقة كبيرة ماسترد

-1 ملعقة صوص باربيكيو ثم يشوى في شواية مخططة حتى يحمر وينضج

التتبيل:

ربع كاس عصير ليمون – وملح وفلفل اسود و6ملاعق زيت زيتون تخلط جيداً

الطريقة

تخلط مقادير السلطة مع بعض وتتبل بالصوص وتوضع في الصحن

ثم يقطع صدر الدجاج شرائح ويصف حولها ثم يزين بالجوز ويقدم

http://forum-static.hawaaworld.com/i...s1/smile15.gif http://forum-static.hawaaworld.com/i...s1/smile15.gif http://forum-static.hawaaworld.com/i...s1/smile15.gif

رابعا :المعجنات

سمبوسة اللحم بالدقيق البر

المقادير:

3كاسات دقيق بر-1كاس دقيق ابيض

– ملعقة صغيرة ملح - 5ملاعق زيت -1ونص كاس ماء للعجن

– 1ملعقة كسترد (مهلبية صفرة)

الغرض منه هو اعطائها اللون الذهبي عند القلي وقرمشة العجينة

الحشوة :

أي حشوة تفضلينها دجاج او لحم مفروم ويضاف له شبت

وبقدونس مفروم وبيض مسلوق

تخلط كلها مع بعض بعد ان يحمر اللحم مع البصل على النار

تفرد العجينة على شكل مستطيل طويل

وعريض ويقطع شرائح ثم يوضع بداخله الحشوة ويغلق على شكل نص دائرة

وتضفر الاطراف او تقطع بالقطاعة

ثم تقلى بالزيت وتقدم مع الشوربة

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...06/128215.jpeg

********

كبة البطاطس

http://dc02.arabsh.com/i/01071/cyo2b95ekfue.jpg

الطريقه :::

بطاطس مسلوقه تضيفين لها بابريكا وملح وفلفل اسود

وشوي ثووم مفروووم واهرسيها مع بعض

تكوريها وتحشيها جبنه كرفت

<<وتووصي عشااااان تدوووخك اذا اكلتيهااا

ولمن تكوريهااا مرريها بدقيق ثم بيض ثم بقسماط واقليهااااااا

الصوص عباره عن {مايونييز +جبن سايل }

http://forum-static.hawaaworld.com/i...s1/smile15.gif http://forum-static.hawaaworld.com/i...s1/smile15.gif http://forum-static.hawaaworld.com/i...s1/smile15.gif

خامسا :الاطباق الرئسية

سمك بالحمر والطحينة

المقادير:

2كيلو سمك فيليه –كيس بحجم الكف تمر هندي

(حمر ينقع في كاس ونص ماء مغلي ويترك حتى يذوب

- 1كاس طحينة-ربع كاس خل – عصير ليمونة

-نص كاس ماء - ملح وفلفل اسود

-2بصل يقطع شرائح طويلة- 3فصوص ثوم مدقوق

- ملعقةة صغيرة كمون-ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة- رشة قرفة-

الطريقة:

يتبل السمك بملح وكمون ويشوح قليلا في زيت حتتى يتماسك فقط بدون مايحمر

ثم يوضع بصينية بايركس

نحمر البصل ثم يضاف له الثوم ويقلب جيدا ثم نضيف له الحمر بعد ان يصفى جيدا

ويقلب ويضاف له البهارات والملح ثم يضاف له الطحينة

ويحرك ويترك ليغلي غلوة واحدة فقط ثم يصب على السمك

ويوضع بالفرن لمدة ثلث ساعة بالضبط

ثم يخرج ويقدم مع الصيادية

الصيادية :

رؤؤس السمك توضع بقدر ثم يضاف لها ماء مغلي واذا بدأ يغلي

يضاف له بصل محمر وكيس سكر الخاص بالكريم كرميلا

ليعطيها اللون الغامق وبهارات مشكلة مطحونة

وهيل وقرفة وملح ويترك ليغلي جيدا ليأخذ النكهة من رؤؤس السمك

ثم يصفى ويضاف له الرز ويترك حتى ينضج

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...06/128508.jpeg

http://forum-static.hawaaworld.com/i...s1/smile15.gif http://forum-static.hawaaworld.com/i...s1/smile15.gif http://forum-static.hawaaworld.com/i...s1/smile15.gif

سادسا : الحلويات

تشيز كيك روعه ومايحتاج لافرن ولاجلي

وشكله حلو وراقي بالكاسات

الطريقه

الطبقه الاولى: بسكوت مطحون ومفروك بااصبع زبده

وتضغطين عليه زين انا ضغطته بكاسه صغيره

الطبقه الثانيه: ظرفين دريم ويب / علبة قشطه

/ 8حبات كيري / نصف كوب حليب سائل

اخلطيهم بالخلاط لين مايثقل وحطيهم فوق الطبقه الاولى

انا سويتها بالقمع وبعدين خليهم بالثلاجه
وقبل ماتقدميهم بساعه حطي الباي فلينق

http://img23.imageshack.us/img23/7996/64169299.jpg

http://img25.imageshack.us/img25/4263/35539020.jpg

http://www.al-wed.com/pic-vb/102.gif

http://i556.photobucket.com/albums/s...47fb016206.gif

http://i556.photobucket.com/albums/s...9/0095b0e8.jpg

جمعتها لكم

اتمنى ان تنال اعجابكم

جربوها وما ح تندموا

اختكم /هيفولا