بيت عطاء الخير الاسلامي - طريقه عمل شوربه الحريره من المغرب الشقيق

طريقه عمل شوربه الحريره من المغرب الشقيق

https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.n...a47ae79da7d25d

المقادير

https://scontent-a-mxp.xx.fbcdn.net/...5c&oe=54D6D86E
250 غرام من الحمص.
250 غرام من لحم الخروف.
بصلتان كبيراتان – 3 من الطماطم.
نص ملعقة من الزعفران.
ملعقة صغيرة من البزار.
ملعقتان كبيراتان من الزبدة ( او ملعقة من السمن البلدي ).
ملعقتان كبيراتان من الماء.
لتر ونصف من الماء.
علبة الطماطم المصبرة.
6 ملاعق كبيرة من الطاحين.
3 ملاعق كبيرة من الارز.
ملعقتان من القزبر.
ملعقة كبيرة من المعدنوس.
ملعقة كبيرة من الكرافس. الطريقه
• يرطب الحمص في الماء مدة ساعاتان او اكثر يمكن نزع قشوره او تركه على حالته .
• يقطع اللحم الى قطع صغيرة وفي الطنجرة يوضع الحمص

وقطع اللحم ويطحن البصل والطماطم الطرية كما يمكن تقطيعها الى الى قطع صغيرة .
ويوضع الملح واليبزار والزعفران والزبدة مع لتر ونصف من الماء

ويطهى الكل مدة 40 دقيقة في "الكوكوت"

وإدا كانت في طنجرة عادية فانها تتطلب وقتا اطول.
• يراقب نستوى الماء "حجمه" ويضاف قرب نضج اللحم،

وفي نصف لتر من الماء يخلط الطحين وعلبة الطماطم المصبرة
ويضاف الى الطنجرة مع التحريك

تم بعد دلك يضاف الارز والقزبر والمعدنوس والكرافس
• يستمر الطهي مع التحريك مدة 5 دقائق فقط وتقدم الحريرة ساخنة.

الف هنا وعافية
هيفولا