بيت عطاء الخير الاسلامي

بيت عطاء الخير الاسلامي (http://www.ataaalkhayer.com/index.php)
-   أطباق خفيفة (http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=49)
-   -   الكبة المشوية (http://www.ataaalkhayer.com/showthread.php?t=12764)

هيفولا 08-03-2013 07:41 AM

الكبة المشوية
 
الكبة المشوية

http://hawacook.com/wp-content/uploa...3720584511.jpg



كيلو برغل ناعم .
  • نص كيلو هبرة غنم أو عجل .
  • كمون ملعقة صغيرة .
  • سبع بهارات .
  • ملح .
  • بصل عدد أربع حبات متوسطات .
مقادير الحشوة :
  • كيلو لحمة مفرومة لحمة خروف .
  • ملح .
  • مكسرات (صنوبر مقلي ) .
  • فلفل أسود .
    سبع بهارات والكمة حسب الذوق .
  • فلفل مطحون .
  • بصل مفروم ناعم حوالي خمس حبات .
طريقة التحضير:
  • تحضري البرغل و تننقعيه مدة ربع ساعة بماء بارد بعد ما ترشي عليه الملح .
  • تقلي اللحمة مع البصل بعدها تضيفي الفلفل و المكسرات و الملح .
  • نضيف المكسرات .
  • تحضري البرغل .
  • تديريه بماكينة الكبة دورين مع البصل .
  • نخلطها مع اللحمة .
  • في الدور الثالث تحطي الهبرة و تديريها دور ثاني .
  • تدعكيها و تضيفي الطحين حتى تلاقيها تماسكت و صارت مثل العجين .
  • نقطع العجين كرات .
  • نضع قطعة عجين بين كيس نايلون .
  • ونحاول أن لا نرققها كثيرا .
  • بعد عمل كل الكمية نحضر قطعة من المضغوطه و نضع عليها شوي من الحشو .
  • نضع فوقها قطعة أخرى و نبلل يدينا بالماء .
  • نقفلها فقط عند الأطراف و نملسها .
  • ونقوم بشويها على الفحم
  • نمحسها بالزيت تقريبا 3 إلى 4 مرات .
  • تقدم بالهنا والعافية .
http://up.hawahome.com/uploads/13701886865.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13701886866.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13701892521.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13701886851.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13701886862.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13701886863.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13701886864.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13701892523.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13720575681.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13720575682.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13720575683.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13720575684.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13720575685.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13720575686.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13720577081.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13720577082.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13720577083.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13720577086.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13720580662.jpg
http://up.hawahome.com/uploads/13720580663.jpg


الف عافية وهنا

هيفولا:o



All times are GMT +3. The time now is 10:35 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.