بيت عطاء الخير الاسلامي - دجاج محشي بالفريك ومشوي على السيخ

دجاج محشي بالفريك ومشوي على السيخ

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1275294912.jpg

المقادير

دجاجه مغسوله ومنظفه كويس جدا
-كاس فريكه مغسوله كويس ومنقوعه في المويه اقل شي ساعه -

بهارات مشكله -سمن او زيت بس السمن
يعطي الفريكه طعم يجنن -قرفه مطحونه -ملح -فلفل اسود

- مويه حاره -بصله كبيره مقطعه صغير
-علي طرف الملعقه شويه صفار زعفران -شويه زيت

الطريقه
اول شيء بعد ما نغسل الفريك كويس جدا وننظفه من الحصي وننقعه
نصفيه من المويه حق النقع

ونضعه في قدر علي النار مع ملعقه كبيره سمن فارم او اي نوع متوفر عندك

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1275295219.jpg

نقلب كويس الفريكه مع السمن ونشوحه لمده 5 دقايق حتي يتشرب السمن

ويكتسب نكهه مميزه من السمن وهنا شكله بعد ما شوحته

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1275295478.jpg

نضع فلفل اسود وملح على البصله ونفركها كويس

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1275295545.jpg

نضع البصل فوق الفريك اللي شوحناه ونقلب كويس لمده دقيقتين

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1275295629.jpg

نضيف المويه الحاره فوق الفريك ونضبط الملح
ونضيف باقي البهارات ونقلب كويس
ونضعه على نار هادئه حتى يكتمل النضج

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1275295667.jpg

نجيب الدجاجه بعد ما نغسلها كويس جدا

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1275295751.jpg

بعد ما استوي الفريك نبدا في حشو الدجاجة

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1275295824.jpg

بعد ما حشيناها كويس نقفل الفتحات باعواد الاسنان الخشب او الخيط

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1269906126.jpg

نجيب ورقه قصدير ونفردها علي رخامه المطبخ
ونضع عليها الدجاجه بعد ما كملنا حشوها من عند الرقبه

ومن فتحه البطن ونسكرها كويس باعواد الخله الخشب
ونخلط شويه زيت مع صفار الزعفران وندهن الدجاجه كويس جدا مثل الصوره

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1275295934.jpg

ونرشها بملح خفيف علشان الطعم بس
ونجيب سيخ الشوي حق الفرن
وندخله في الدجاجه علشان نسبتها فيه

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1275296011.jpg

نلف الدجاجه بعد ما سبتنا السيخ حق الشوي كويس جدا بالقصدير

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1275296102.jpg

ندخل السيخ في الفرن ونسبته مكانه ونكون مسخنين الفرن قبل علي درجه حراره 180

والصوره تبين انا وضعت ورقة قصدير تحت الدجاجه في صنيه الفرن
علشان اي سوائل تنزل ن الدجاجه اثناء الشوي

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1275296213.jpg

وبعد مرور ساعه نشيل القصدير نحاول الا نخرب شكل الدجاجه واحنا بنشيل القصدير

ونحاسب علي ادينا من حراره الفرن ونسيب الدجاجه ساعه
كمان تكمل النضج وتكتسب لون رائع والصور الجايه تبين

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1275296316.jpg

الطعم يا بنات يجنن والشكل زي ما انتوا شايفين
اممممممممممممممممممممممم

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1275296481.jpg

وصوره كمان http://forum.hawahome.com/images/smi...1148683047.gif
http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1275296567.jpg

جربوها يا بنات هاتعجبكم باذن الله تعالى

طريقة اخرى

نجيب قطعه زبده دايبه حوالي ملعقه
ونضع عليها شويه فلفل اسود وملح

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1269906183.jpg

ندهن بيها الدجاجه كويس مثل الصوره

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1269906271.jpg

نضع الدجاجه في كيس فرن ونقفله
وندخلها فرن مسخن قبل ربع ساعه علي درجه حراره 180
لمده ساعه الي ساعه ونصف علي حسب وزن الدجاجه
انا اخدت معايا ساعه و10 دقايق كان وزن الجاجه 1100 جرام

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1269906378.jpg

طبعا الكيس نحطه في صنيه فرن قبل ما ندخله
انا حطيت مع الدجاجه كام حبه بطاطس مغسوله كويس
وسوتها بيوريه بالزبده والحليب ووضعتها جانب الدجاجه

هنا الدجاجه بعد ما طلعتها من الفرن
وقدمتها مع باقي كميه الفريك ومعاها بطاطس محمره

امممممممممممممممممممممم طعم وريحه
رووووووووووووووووووعه

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1269906670.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/300254_1269906758.jpg

البطاطس طعمها طلع احلي بكتير من اللي بنسلقها ونسويها بيوريه
بعد ما هرستها بالهراسه بعد ما قشرتها حطيت معاها زبده وشويه حليب
وملعقه جبنه سايله وملح وفلفل
وبعد ما حطيتها في الطبق رشيت عليها رشه اوريجانوا خفيفه
ومعاها خبز محمر
امممممممممممم كان طعمها جميل جدا

وان شاءالله عجبتكم الدجاجه

جربوها يا بنات طعمها رائع ماشاء الله
ممكن اللي ما عندها اكياس الشوي تحطها في قصدير

في امان الله وحفظه ورعايته
محبتي وتقديري واحترامي للجميع http://forum.hawahome.com/images/smi...1194178932.gif
لا تنسونا من دعواتكم الصالحة

هيفولا
:o