http://helwa.makcdn.com/Components/T...ges/8160/1.jpg

عصير مدهش
مخصص لفصل الصيف


المقادير :

* 1 كوب عصير أناناس

* 2 كوب عصير مانجو

* 2 كوب عصير برتقال

* مكعبات ثلج

* برتقال شرائح لزينه


طريقة التحضير:

* نمزج كل العصائر فى وعاء.

* توضع مكعبات الثلج
و تزين بشرائح البرتقال.

20 جرام زبدة.
ملعقة طعام زيت.
صدر دجاجه خاليه من العظم.
3 بيضات.
خس افرنجي.
2 حبة طماطم مقطعه ارباع.
عودين من الكرفس مقطع

قطع طوليه ناعمه مثل الاصابع.
60 جرام من الجبنه السويسريه
مقطعه شرائح ناعمه طويله مثل الاصابع.
6 حبات من الفجل الاحمر مقطع حلقات.
الصلصه:
نصف كوب من من زيت الزيتون.
ملعقتين طعام من الخلالابيض.
ملعقه صغيره من السكر.

الطريقه:
1. تسخن الزبدة مع الزيت في قدرصغير

ويوضع فيه الدجاجة وتطبخ على كل جهه
لمده 7 دقائق او إلى ان تنضج قطعةالدجاج
ثم توضع على مناديل ورقيه
كي تتشرب الزيت

ثم تقطع على شكل اصابع طويله نحيفه.

2. يوضع البيض في قدر ثم يغمر بالماء البارد
ويوضع على النار الى أن يغلي

ثم يخرج من الماء الحار يوضع في الماء البارد
ثم يقشر ويقطع ارباع.

3. لعمل الصلصه يوضع الزيت والخل والسكر
في وعاء ثم يخلط جيدا الى ان يتجانس المقدار
ويتبل بالملح والفلفل الاسود.

4. يقطع الخس إلى شرائح رقيقه طويلة
ثم يوضع الخس في طبق التقديم
ويوضع فوقه الطماطم ثم الكرفس
ثم الدجاج ثم الجبنه ثم البيض ثم الفجل.

5. يرش عليه الصلصة ثم تقدم فورا.

1)فطيره الاسباجيتي

بالصوص واللحم المفروم

************

2)المجدرة

https://mail.google.com/mail/?ui=2&i....2&disp=emb&zw
المقادير

1 كوب عدس حب
6 كوب ماء
ربع كوب أرز
1 بصلة صغيرة
ربع كوب سمن
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة كمون
الطريقة

- يوضع الماء في طنجرة على النار
ويضاف إليه العدس والأرز وتترك حتى تغلي.

بعد أن يغلي المزيج تخفف النار وتترك مدة ساعة ونصف.

عندما ينفخ العدس والأرز

يصبان مع الماء الموجود في الطنجرة

في مطحنة الخضار وتُحاس (تتقلى) المواد جيداً.

- يوضع المزيج المهروس على نار متوسطة

ويضاف إليه الملح والكمون.
تفرم البصلة ناعماً

وتحمر في السمن مع التحريك على نار معتدلة.

- يضاف البصل إلى العدس ويترك على نار خفيفة

مدة خمس دقائق.

- يسكب في طبق ويقدم بارداً مع البصل الأخضر والفجل.
وطبق من السلطة.