سفرتنا الرمضانية 21


http://www.hawahome.com/vb/nupload/63709_1228601610.gif



اضغطي هنا

http://forum.hawahome.com/nupload/55649_1234951092.gif

اولا :العصيرات والمشروبات

1-عصير الليمون بالسفن أب

http://www.almedan.net/Uploaded/1103295764_333.jpg

المقادير

حبات من الليمون تقشرينها وتشيلين الحب
وتقطعينها قطع متوسطة
2 كاس سفن اب
1 ملعقة اكل نعناع طازج مفروم
3 ملاعق سكر ناعم

نص كاس ماء
ثلج .

الطريقة

ضعي جميع المقادير السابقه في
الخلاط الكهربائي
ويخلط جيدا ويقدم فورا

******

2-قهوة مخفوقة مع الحليب المثلّج


&&&&&&&&&
ثانيا :الشوربة

شوربة الثوم المحمص
مع الجبن البارميزان.

المقادير:
تكفي 4 أشخاص

http://to7af.com/images/siteimages/garlicsoup.jpg

26 فص ثوم (غير مقشر).
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة زبد.
كوبين وربع شرائح بصل.
ملعقة صغيرة ونصف زعتر طازج مقطع.
18 فص ثوم مقشر.
3 كوب ونصف مرق دجاج.
نصف كوب كريمة خفق.
نصف كوب جبن بارميزان مبشورة.
حبتان ليمون مقسومتان.

الطريقة:

1. يسخن الفرن إلى 175 درجة مئوية
(350 فهرنهايت).
2. يوضع ال 26 فص ثوم في طبق بايركس صغير.
3. يضاف له زيت الزيتون ويرش بالملح والفلفل.
4. يغطى الطبق جيدا بورق الفويل (القصدير)
ويزج في الفرن حتى يصبح لون الثوم بني ذهبي
ويلين (حوالي 45 دقيقة).
5. يترك ليبرد ثم تعصر الفصوص
بين أطراف الأصابع بحيث يتم تقشيرها.
6. يتم نقلها في وعاء صغير.
7. تذاب الزبدة في وعاء كبير
على درجة حرارة متوسطة العلو.
8. يضاف البصل والزعتر ويتم طهيهم
حتى يصبح البصل شفافا (حوالي 6 دقائق).
9. يضاف الثوم المحمص
وال 18 فص ثوم النئ ويستمر بالطهي لمدة 3 دقائق.
10. يضاف مرق الدجاج، ويغطى الوعاء
ويترك حتى يلين الثوم جدا (حوالي 20 دقيقة).
11. يتم نقل الشوربة للخلاط ويتم ضربها
حتى تنعم تماما.
12. تعاد الشوربة لوعاء الطهي
وتضاف الكريمة وتترك حتى تسخن.
13. تتبل بالملح والفلفل.
14. يقسم الجبن المبشور على أطباق التقديم
وتصب الشوربة فوقها.
15. تعصر نصف ليمونة على كل طبق
وتقدم مع الخبز المحمص.

ملحوظة:
يمكن تحضير الشوربة (دون الجبن)
قبلها بيوم
وحفظها في الثلاجة (البراد)
وعند التقديم يعاد تسخينها
مع التقليب ثم إضافة الجبن.

&&&&&&
ثالثا :السلطات

&&&&&
رابعا : الفطائر والمعجنات

1)اقماع التوست
رووووووووووووعه
ولذيذه وسهله


http://forum.hawahome.com/nupload/96404_1239400130.jpg




تفردين التوست وتقطعين الحواف
ثم تلفينها على القمع وتقفليه بحليب سايل
دخليها الفرن بعد ماتنتهي من لفها
وخليها لين تتماسك
لانك لو حمرتيها بتكون يابسه

افضل حاجه تتماسك
وبعدين طلعيها من الفرن
واحشيها اي حشوه
انا حشيتها حشوة كودو

http://forum.hawahome.com/nupload/96404_1239400622.jpg

*************
عجينتى‏

(روعه بكل ماتعينه هالكلمه من معنى)‏

سهله

والمقادير مضبوطه100%

عندى لكم طريقه عجينه رائعه مررره وسهله

وكل من ذاقها عندى اعجب فيها


وكثير حسبوها جاهزه
والاحلى انها ماتحتاج عجن كثير

ولادهن بيض او حليب تطلع ذهبيه

وطريه وهشه زى القطن والتجربه خير برهان


المقادير مضبوطه 100%


وان شاء الله تعجبكم



كاس ماء دافى
رشه ملح
ثلاث ارباع بياله زيت
3ملاعق حليب بودره
ملعقتين سكر
ملعقه خميره
ملعقه بكنج باودر

3كاسات دقيق(الكويتى)منخول

الطريقه
نخلط المقادير كله مع بعض باستثناء الدقيق


ونتركه 5 دقائق

ثم نضع على الخليط ملعقتين من الدقيق

ونحرك بخفاق البيض وهكذا لين ينتهى المقدار
يعنى حطى ملعقتين ملعقتين واعجنى

بعدين اذا تكورت لك العجينة

اعجنيها بيدك لين ماتحسي انها متماسكه
واتركيها ساعه كامله



وانا سويت منها بيتزا وساندوشات صغيره


تونه ودجاج وكروسان


وهذى الصور



واهم خطوه انه بعد مااشكل العجين

اتركه ربع ساعه يرتاح ويكون الفرن حار


وانا احطه على الرف الاوسط

وبالكثير 5 دقائق وهى محمره وجاهزه

يعنى لاتروحى عنه بعيد

لانه بسرعه تنضج


وبكذا انتهينا ..


http://img64.imageshack.us/img64/6452/57674207.jpg

http://img64.imageshack.us/img64/9072/19046868.jpg


http://img64.imageshack.us/img64/9915/27187276.jpg


http://img44.imageshack.us/img44/4853/61838332.jpg


وبالعاااااافيه





&&&&&&&&&&&&
خامسا : الاطباق الرئيسية

نـــوديلز بالدجاج والخضار

http://www.hawahome.com/vb/nupload/63709_1228602377.jpg


نوديلز بالدجاج والخضار

ان شاء الله ينال اعجابكم ؛)

بسم الله

http://www.hawahome.com/vb/nupload/63709_1228601959.gif

هذه المقادير حق علبة اسباغتي واحد

المقادير:

صدر دجاج مقطع
/ علبة اسباغتي
/ 2 جزر كبار شرائح
/ 3 فلفل اخضر شرائح/
صلصة صويا/
مكعبين كنور/
فصين ثوم مدقوق

شوية فلفل اسود مطحون
/ زيت

الطريقة


يسلق الاسباغتي ويترك جانبا
يسخن قليل من الزيت في قدر

يضاف اليه قطع الدجاج ويضطى
واقصر على النار وخليه يستوي

http://www.hawahome.com/vb/nupload/63709_1228602037.jpg

بس يستوي ضيفي له الثوم و مكعبات الدجاج

والصويا بس تذوب المكعبين الدجاج

http://www.hawahome.com/vb/nupload/63709_1228602056.jpg

يضاف اليه الفلفل والجزر ويغطى القدر حتى يستوي الجزر والفلفل على البخار

http://www.hawahome.com/vb/nupload/63709_1228602177.jpg

بعد ان يستوي الخضار

يضاف لها قليل من الفلفل الاسود

http://www.hawahome.com/vb/nupload/63709_1228602196.jpg

بعدين يضاف عليها الاسباغتي المسلوق
وشوية صلصة الصويا ويقدم وهو ساخن

http://www.hawahome.com/vb/nupload/63709_1228602276.jpg

وهذا شكله النهائي

http://www.hawahome.com/vb/nupload/63709_1228602298.jpg


http://www.hawahome.com/vb/nupload/63709_1228602377.jpg

وصحتين وعافية على قلبكم

&&&&&
اخيرا :الحلويات
كيكـة الشـوكولا



المقـــاديــر

2 كوب دقيق
- كوب و نصف سكر
- نصف كوب سمن
- 4 بيضات
- ملعقة شاي فانيليا
- ملعقة شاي بيكربونات الصوديوم
- 2 ملعقة طعام كاكاو بودرة
- ثلثين كوب ماء بارد .

للوجهــة
... 4 ملاعق طعام شوكولا مبشور
" أى نوع "
- علبتين قشطة .


الطــريقــة

1 - أنخلى الدقيق و ضعى عليه الباكينج بودر
و بيكربونات الصوديوم و الكاكاو وأخلطيهم معاً .

2 - ضعى البيض والفانيليا فى الخلاط الكهربائى
و أخلطيه جيداً لمدة خمس دقائق
ثم ضعى عليه السمن والسكر
و أخلطيهم معاً فى الخلاط .

3 - صبى الخليط على الدقيق و قلبيهم معاً
بملعقة من الخشب على جهة واحدة .

4 - أحضرى صينية متوسطة الحجم و دائرية
و أدهنيها سمن بالفرشاة ثم صبى بها الخليط
و أدخلى الصينية إلى الفرن 180 درجة
لمدة ثلث ساعة حتى تنضج .

5 - للوجهة .. ذوبى الشوكولا فى حمام مائى
و ضعى عليها القشطة و قلبيهم معاً .

6 - أقلبى كيكة الشكولا فى صحن التقديم
و أفردى على وجهها القشطة مع الشوكولا
و زينيها حسب الرغبة .

والف هنا وعافية


◕‿◕ لا تنسوني من صالح دعائكم ◕‿◕

اعداد


http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1194180001.gif اختكم /هيفولا http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1194180001.gif