بيت عطاء الخير الاسلامي

بيت عطاء الخير الاسلامي (http://www.ataaalkhayer.com/index.php)
-   الأطباق الرئيسية (http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=14)
-   -   عمل المرقوق الحايلي (http://www.ataaalkhayer.com/showthread.php?t=37083)

هيفولا 05-11-2016 05:07 AM

عمل المرقوق الحايلي
 


عمل المرقوق الحايلي

http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897622322.jpg
يا الله نبدأ

بسم الله


لحم نجدي مقطع قطع صغيرة
خضار كوسا وقرع وفاصوليا


بصل نحمسه جيدا في زيت قليل
http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897614771.jpg



ثم نضع اللحمه البصل والبهارات وهي ملح وفلفل اسود
وبهارات مشكله وكركم وصرار حائل احمر




http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897614772.jpg





ثم نقلب اللحمه مع البهارات


http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897614773.jpg





ثم نضع الفاصوليا ونقلب على نار هادئه


http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897614774.jpg





وبعد ذلك نضع كوسا والطماط


http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897618381.jpg





ونحرك اللحمه مع البهارات ونضع علبة صلصة


http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897618383.jpg





هنا وضعنا الماء المغلي ونتركه يطبخ لمدة نص ساعه ونضع
كم حبة ليمون اسود وفلفل احمر واخضر


http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897618384.jpg





وهنا عجنت دقيق بر و ماء اخف من عجينة الفطائر قليلا
ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة وثم نكورها بحجم البيضة
ونتركها ترتاح لمدة 10دقايق ونغطي الكور بسفرة بلاستيك


http://www.liilas.com/up/uploads/liilas_12897618385.jpg





ثم نرق العجينه بالنشابه الخشبيه حتى تصبح دائرية وخفيفه مثل
اللي في الصورة ممكن نرق العجين بالدقيق او الزيت انا رقيتها بالزيت


وبعد ذلك نضع العجينه على طرف القدر يعني نصها في المرق
ونصها على طرف القدر وناخذ شوكه وسكين بس مو تاكلون لا للحين ماجهز ^^
ونشق العجينه اللي في المرق ونحاول نقطعها صغير وبحركه سريعه بالشوكه والسكين
ومن ثم ناخذ اللي على طرف القدر ونضعه داخل القدر
ونبدأ بقطعه بشكل صغير وهكذا الى ان تنتهي كميه العجين

وهنا المنظر لايقاوم
يمي يمي









وهنا ايضا من جنب الصحن
ولاننسى نرش ليمون اسود مطحون وفلفل اسود


وهنا اخر صورة


وبس
بالعافية على قلوبكم

هيفولا:o


All times are GMT +3. The time now is 04:38 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.