بيت عطاء الخير الاسلامي - مقلقل لحم على كيفكم بالصور

بيت عطاء الخير الاسلامي (http://www.ataaalkhayer.com/index.php)

- اللحوم بأنواعها (http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=46)

- - مقلقل لحم على كيفكم بالصور (http://www.ataaalkhayer.com/showthread.php?t=47780)

مقلقل لحم على كيفكم بالصور

مقلقل لحم على كيفكم بالصور

http://up.graaam.com/up1/pic1/80a5e9fe89.jpg
المقادير :
لحم بعظم والأفضل طااازه << ياخذ ساعة فقط في الطبخ
- بصل مقطع شرايح - طماطم مقطع مكعبات كبيرة - ثوم
للي يحب وقرون فلفل حار ملح - بهارات
( فلفل أسود - كمون - بهارات لحم - شوية قرفة )

الطريقة :

http://up.graaam.com/up1/pic1/0506aa80f5.jpg

http://up.graaam.com/up1/pic1/71a4897d61.jpg

نحط اللحمه في قدر ولا طاوه مع وصلة شحم ونقلبهم على نار متوسطة

http://up.graaam.com/up1/pic1/5efd909037.jpg

نغطي القدر ونخلي اللحمة تستوي على الماء اللي بيطلع منها على نار هادية

http://up.graaam.com/up1/pic1/114d3528b0.jpg

بعد مرور ساعة الا ربع نضيف شرايح البصل ونحركهم خمس دقايق حتى يذبل البصل

http://up.graaam.com/up1/pic1/82cb6a1fb3.jpg

http://up.graaam.com/up1/pic1/18ee05e948.jpg

نضيف مكعبات الطماطم والملح والبهارت ونحركهم مع بعض وتترك لتتسبك مدة 10 دقايق

http://up.graaam.com/up1/pic1/55168f1f7b.jpg
وهنا بعد ماخلص المقلقل قدمت معاه صوص الطحينة ومكوناته :
http://up.graaam.com/up1/pic1/d1fa81b1e5.jpg
طحينة سايلة - شوية لبن وماء - عصير ليمون - ملح - فلفل أسود نحركهم جيداً
وتقدم مع المقلقل والخبز أو الرز حسب الرغبة

http://up.graaam.com/up1/pic1/165d5a2382.jpg

أتمنى الطبق يحوز على رضاكم واستحسانكم

http://up.graaam.com/up1/pic1/d9a6f3a60e.jpg

وبالعااااااااافية
هيفولا:o

طريقة عمل مقلقل اللحم

http://www.tareekaa.com/wp-content/u...8%AD%D9%85.jpg

مقلقل اللحم

وهي من اشهى الاطباق السعودية على الاطلاق فهي تتميز بمزيج الخضراوات المبهرة

مع قطع اللحم الشهية وللمقلقل نوعين اما بالدجاج او باللحم

واليوم ساقدم لك سيدتي اشهى طريقة لتحضير مقلقل اللحم والكبدة

واليك طريقة التحضير

مقادير مقلقل اللحم :

1/2 كيلو لحمة شقف مع العظم

1/2 كيلو كبدة

2 بصل

2 فلفل اخضر

2 بندورة

2 ملعقة كبيرة رب البندورة

5 فص ثوم

1 ملعقة كبيرة سمنة

1 ملعقة صغيرة ابزار

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة كمون

1/2 لتر ماء

طريقة تحضير مقلقل اللحم :

1-بعد تنظيف الكبدة جيدا نقطعها الى مكعبات صغيرة

2- نهرس الثوم ونقطع البصل الى شرائح ونضعهم في قدر

ونضيف مقدار السمنة وندعهم على نار متوسطة الى ان يذبل البصل

3- نضيف اللحمة والكبدة ونقليهم قليلا الى ان يتغير لونهم

4- نضيف البندورة والفليفلة بعد تقطيعها الى شرائح ونقلبهم قليلا

5- نضيف الملح والبزار والكمون ورب البندورة الى المكونات ونقلبهم جيدا

6- نضيف كمية الماء ونغلق القدر ونتركهم لينضجوا لمدة نصف ساعة تقريبا ونحركهم بين الحين والأخر

7- بعد التأكد من ان المقلقل اصبح ناضجا نسكبه في طبق ونزينه بالبقدونس ويصبح جاهز للتقديم