|
سمبوسة رمضان
سمبوسة رمضان المقادير
طريقة التحضير 1. في وعاء الخلط ضعي الطحين، ثم الملح، والبيكنج باودر، والنشا، والماء، ثم ضعي الزبدة، وابدأي بالعجن. حتى يتحول قوام العجين إلى متماسك. 2. من الممكن إضافة القليل من الماء عند الحاجة للتأكد من تماسك العجينة جيداً. 3. اتركي العجينة مغطاة لمدة ساعتين، حتى ترتاح. 4. مدي العجينة إلى دوائر رقيقة، بواسطة مرق العجين (الشوبك)، انقليها للقالب، إحشي السمبوسة بحشوة اللحم، أو حشوة الجبنة، أغلقيها ومن الممكن أن تحتاجي إلى القليل من الماء لتضعيها على أطراف العجينة حتى تلتصق وتغلق جيداً. 5. إقلي السمبوسة بالزيت الساخن حتى تنضج وتتحمر ثم قدميها الف هنا وعافية طريقة اخرى -2- المكوّنات
طريقة العمل 1- لتحضير العجينة: أنخلي الدقيق في وعاء عميق مع الملح. 2- أضيفي الزيت النباتي إلى الوعاء مع الماء واعجني المكونات جيداً. غطّيها واتركيها لمدة ساعة تقريباً. 3- لتحضير الحشوة: عصّجي اللحم المفروم مع البصل، الملح والفلفل الأسود في مقلاة على النار مع تقليبه جيداً حتى يجف كلّ ماؤه وينضج. 4- إبشري البيض المسلوق فوق اللحم المعصّج. 5- أفرمي البقدونس والشبت فرماً ناعماً وأضيفيه إلى اللحم والبصل ثم اخلطي المكونات. 6- قسّمي العجينة الى كرات صغيرة ثم افرديها بالنشابة. 7- إحشي كل كرة بمقدار ملعقة كبيرة من الحشوة، وأقفليها جيداً ثمّ ضفّريها أو قطّعيها بقطاعة السمبوسة. 8- سخّني الزيت في مقلاة عميقة واقلي فيه حبات السمبوسة ثم ضعيها على ورق لامتصاص الزيت. هيفولا:o |
| All times are GMT +3. The time now is 09:29 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.