|
سفرتنا لرمضان لعام1432-اليوم الخامس
مائدة اليوم بها العديد من الأختيارات فتخيروا منها ما تحبون ) سفرتنا لرمضان لعام1432-اليوم الخامس سفرتنا الرمضانية لهذا العام اولا :العصير Chocolate Milk Shake ملك شيك بالشوكولاته ميلك شيك..لذيذ خصوصا في الصيف وممكن نستبدل ايسكريم الفانيليا بأي نكهه اخرى فراوله / شوكلاته أو ممكن نضيف صوص بنكهة الفراولة او الشوكلاته مع الأيسكريم ملك شيك باالشوكولاته المقادير أربعه ملاعق طعام أيس كريم فانيلا 2كأس حليب سائل ملعقتين من الكاكاو البودره الطريقة يوضع الأيس كريم في خلاط العصير ونضع عليه كأس الحليب والكاكاو البودر يخلط في الخلاط لمدة دقيقة واحدة فقط يوضع في الكأس المعد ويقدم فوراً ملاحظة هذه الكمية تكفي لشخص واحد . علي فكره ممكن تعملوها بالفراوله بدل الشوكولاته http://www.kleej.com/vb/mwaextraedit4/extra/13.gif ثانيا :الشوربة شوربة دجاج بالشعرية سريعه و لذيذة http://sub3.rofof.com/img4/03ldukv12.jpg http://images.lakii.com/images/Feb11...AW02080411.gif http://sub3.rofof.com/img4/03wagkh12.jpg صدر دجاج مخلي و مقطع كوب و نصف شعرية ملعقة زيت معلقة ذبدة ملح بهارات بهارات دجاج فلفل اسود http://images.lakii.com/images/Feb11...8m02080409.gif http://sub3.rofof.com/img4/03svtbj12.jpg نضع معلقة الزبدة و نضيف اليها ملعقة زيت حتى لا تحترق نضع قطع الدجاج ونقلب جيدا نخفف الحرارة حتى لا تحترق و من وقت لأخر نقلبها حتى تمام الأستواء وبعد ذلك نضيف اليها الشعرية و نقلبها حتى تتحمر و يصبح لونها ذهبي ونضيف اليها ماء حار و الملح و البهارات و الفلفل ونرفع الحرارة و اول ماتغلي الشوربة نخفف الحرارة مرة اخرى و نتركها حتى استواء الشعرية و تقدم http://images.lakii.com/images/Feb11...Xb02080410.gif http://sub3.rofof.com/img4/03larjs12.jpg http://www.kleej.com/vb/mwaextraedit4/extra/13.gif ثالثا : السلطات متبل غييير من مطبخي http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1304176510.jpg http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1304175483.jpg المقادير 1 باذنجانه مشوية كبيرة ومقشرة 4 ملاعق طحينه عصير ليمونه سن ثوم رشه ملح نصف كوب زبادي http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1304175575.jpg نضع في الخلاط الطحينه والملح وعصير الليمون ونطحنهم http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1304175673.jpg نضيف الزبادي http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1304175732.jpg نضيف الباذنجانه المشوية http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1304175781.jpg نضربهم بالخلاط http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1304175874.jpg يصبح قوام المتبل كالتالي http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1304175986.jpg نضعهم في اطباق ونزينهم بالسماق وزيت الزيتون وصحتين وعافية http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1304176282.jpg http://forum.hawahome.com/nupload/395319_1304176454.jpg http://forum.hawahome.com/nupload/447483_1309564339.jpg تكفي 30 قطعه المقادير http://forum.hawahome.com/nupload/447483_1309564271.jpg 2 حبه بيضه مسلوقه مقطعه مكعبات صغيره حبه بطاطس متوسطه مبشوره مقليه علبه جبن كرافت متوسطه الحجم مبشوره قليل من البقدونس رشه ملح رشه فلفل اسود الطريقه تخلط المقادير مع بعض وترش بالملح والفلفل http://forum.hawahome.com/nupload/447483_1309564290.jpg ثم تلف في السمبوسه http://forum.hawahome.com/nupload/447483_1309564316.jpg ثم تقلى وتقدم وهنا شكلها من جوا http://forum.hawahome.com/nupload/447483_1309564388.png http://www.alqabas.com.kw/Temp/Pictu...5e393d049f.jpg المقادير: ثلاثة أكواب برغل أحمر ناعم كيلو لحمة غنم مفرومة مبهرة 3 بصلات كبيرة مردكوش، قرفة، بهار، ملح مقادير الحشوة: نصف كيلو لحمة مفرومة ومبهرة ومقلية مع بصلتين قليل من الجوز المدقوق رأس فلفل حار قليل من دبس الرمان 3 ملاعق كبيرة دبس فليفلة أو شطة الطريقة: 1- نغسل البرغل ونعصره قليلا، نتركه ليرتاح مدة نصف ساعة ثم نضعه في الخلاط مع البصل ثم نرفعه ونفركه مع اللحمة والبصل ثم نعيد فرمه في الخلاط مرة ثانية مع اللحمة حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة. 2- ثم نحضر الحشوة التالية: نصف كيلو لحمة مفرومة ومقلية وصنوبر وقطعة لية مفرومة و2 بصلة كبيرة مقلية ورأس فلفل حار وقليل من الجوز المدقوق وقليل من دبس الرمان، و3 ملاعق كبيرة دبس فليفلة، تخلط مقادير الحشوة معا. 3 - نحضر صحنا به ثلج وماء وملعقة كبيرة نشاء ونصف ملعقة صغيرة ملح، يستعمل هذا الخليط عند عمل أقراص الكبة. نبدأ بعمل قطعة مستديرة ممكن أن نبسطها على صحن فنجان القهوة ونضعها جانبا والقطعة التي تغطي نعملها على شكل نصف دائرة مقعرة ممكن أن نضع كيسا نايلونا بداخل فنجان قهوة مدور ونضع قطعة صغيرة من عجينة الكبة حتى تأخذ الشكل المقعر ثم نحشيها ونغطيها بالقطعة المبسطة ونغلقها جيدا من الجوانب ونقلبها على صينية. نكرر العملية ونشوي الأقراص على الفحم أو بالفرن. http://www.kleej.com/vb/mwaextraedit4/extra/13.gif خامسا :الاطباق الرئسية وصفة دجاج بالصور http://www.redhotcurry.com/images/fo...a_tray2_xl.jpg وتشكيله البهارات ملح - فلفل - زنجبيل - = حصى البان - زعتر - هيل - كمون - كركم- قرفه كاري - قرنفل مطحون - فلفل احمر = بابريكا وممكن اي انواع من البهارات المفضله ثوم مدقوق بصل مفروم ناعم بقدونس ناعم عصير ليمون زيت لبن 3 -5 ملاعق معجون طماطم ونبدا نقطع الدجاج http://www.redhotcurry.com/images/fo...cedmeat_xl.jpg ونجهز البهارات ونخلطها http://www.redhotcurry.com/images/fo...edients_xl.jpg حتى تصبح هكذا http://www.redhotcurry.com/images/fo...kka_mix_xl.jpg ونضيف الدجاج ممكن قطع بالعظم او مكعبات من دون عظم http://www.redhotcurry.com/images/fo...pasting_xl.jpg وتصبح هكذا http://www.redhotcurry.com/images/fo..._pasted_xl.jpg بتغليفها جيدا ونضعها في الثلاجه لمده ساعتين او 4 او لثاني يوم http://www.redhotcurry.com/images/fo...inating_xl.jpg ومن ثم تغلفي صينيه بالقصدير وتقومي بوضع الدجاج فيها http://www.redhotcurry.com/images/fo...a_tray2_xl.jpg وتضعيها في الفرن لمده ربع ساعه او نص ساعه حسب ما بتحبي يكون نضجها وتترك لتحمر والان نجهز السلطه وهي خس مفروم طماطم مفرومه زيتون مقطع جبن مقطع وممكن اي سلطه بتحبوها وتخلط اضافه الليمون والملح http://www.redhotcurry.com/images/fo...tasalad_xl.jpg وتقدم مع الحمص والسلطه وصلصه الطحينيه مع البصل او الخيار وممكن كاتشاب وممكن تقدم مع خبز وتلف مع السلطه http://www.redhotcurry.com/images/fo...andwich_xl.jpg دجاجه مقطعه الى 8 قطع او مقطعه الى مكعبات http://www.kleej.com/vb/mwaextraedit4/extra/13.gif سادسا : الحلويات الكنافه العثمليه http://www.lakii.com/img/all/Sep07/vRsQJC09031445.jpg المقادير : باكيت عجينه كنافه خشته من السنبله **** قشطه *** لوز وفستق حلبى للتزين *** قطر مقادير القشطه : لتر ونصف حليب *** 10 ملاعق نشأ *** عليه قشطة القشطه : اغلى الحليب على النار نذوب النشأ بكوب الحليب البارد وعتد غليان الحليب نضيف النشأ ونحرك بقوة نسكب الخليط فى وعاء وبعد ان يبرد نحضر علبه قشطه ونضربها مع المهلبيه فتصبح مثل القشطه http://www.lakii.com/img/all/Sep07/o8isLy09031444.jpg http://www.lakii.com/img/all/Sep07/elISGC09031445.jpg ملاحظه : عند زل الزيت عن الكنافه لاتضعيه فى بلاستك ولو كان قوى لانه الزيت يكون حار جدا جدا طريقه العثمليه : نحضر صينيه دائريه ونغلفها بالقصدير نفرد الكنافة فيها نكون مجهزين سمنه سايحه تسكب على الكنافه حتى تغمرها (( ممكن زيت مازولا )) نحمرها على الغاز حتى تشفر . نصفى الزيت فى وعاء ونرفع القصدير وننزل الطبقه الاولى فى صينيه التقديم . نكرر العمليه مع النصف الاخر من الكنافة . نضيف القشطه على الطبقه الاولى ثم نضع طبقة الكنافة الثانيه نسقيها بالقطر ثم نوزع باقى القشطه على الوجة وتزين ياللوز والفستق هذة الصورة نضع القشطه على الطبقه الاولى http://www.lakii.com/img/all/Sep07/6agvfu09031445.jpg http://www.lakii.com/img/all/Sep07/vRsQJC09031445.jpg بعد وضع الطبقه الثانيه من الكنافه نسقى بالقطر ونزين بباقى القشطه التى عندناوهذا الشكل النهائى ومن ثم توضع بالثلاجه لتبرد بتكون اطيب مع الصيف الحار هههههه http://www.lakii.net/images/May07/aidy_wh_79238945.jpg http://images.lakii.com/images/Apr09/randd_Image028.jpg http://i556.photobucket.com/albums/s...47fb016206.gif http://i556.photobucket.com/albums/s...9/0095b0e8.jpg جمعتها لكم اتمنى ان تنال اعجابكم جربوها وما ح تندموا اختكم /هيفولا |
| All times are GMT +3. The time now is 12:06 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.