|
سفرة عطاء الخير الرمضانية لعام 1435سفرة غير-اليوم ال 24
{اليوم ال24} همسة اليوم احرصي على قيام ليالي العشر الأواخر فهي ليالي فاضلة وفيها ليلة القدر التي هي خير من ألف شهر. سفرتنا لعام 1435 سفرة غير اولا : الشوربة https://mail.google.com/mail/u/0/?ui..._0.7&zw&atsh=1 حساء البطاطا والسبانخ من مطبخ الشيف الشربيني. https://ci6.googleusercontent.com/pr...aa3616bfc9.jpg المقادير
طريقة التحضير - سخني الزيت في قدر كبيرة واضيفي له البصل ثم الثوم والزعتر. - غطي القدروحمرٌي الخليط على نارٍهادئةٍمن 3إلى 4دقائق مع التحريك من وقت لآخر. - اغسلي الكراث على أن تٌلقى الأوراق الخارجية القاسية مع تقطيع قسميه الأبيض والأخضر الى شرائح. - اضيفي الكراث والبطاطا الآن إلى البصل الذي سبق تحميره وقلبيهم جيداً. - غطي القدر واتركيه على النار 3-4 دقائق مع التحريك مرة أو مرتين. - اضيفي مرق الدجاج واتركي القدر على النار حتى تغلي. - خففي النار واتركي القدر على نارٍ هادئةٍ مدة 20 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طرية. - اضيفي السبانخ واتركي القدر على النار 4 دقائق أخرىـ مع ضرب خليط الحساء في الخلاط على دفعات. - اسكبي مسحوق الحليب على الخليط المتواجد بالخلاط. - يقدم الحساء ساخناً أو يترك حتى يبرد. ملاحظة: قبل التقديم مباشرةً تٌعصر نصف الليمونة فوق كل وعاء تقديم ثانيا : العصير و المشروبات https://mail.google.com/mail/u/0/?ui..._0.9&zw&atsh=1 كوكتيل الحليب مع المشمش https://ci5.googleusercontent.com/pr...ab9fc97f0f.jpg المقادير
طريقة التحضير - يخلط المشمش مع الفراولة والتوت الأحمر وعصير البرتقال والسكر والفانيليا والحليب البارد والماء. - يصفى الخليط جيداً. - يخلط المزيج مع بوظة الفانيليا ويقدم الكوكتيل على الفور. استمتعي بأطيب مذاق للمشروبات الباردة ثالثا : السلطات https://mail.google.com/mail/u/0/?ui...0.11&zw&atsh=1 سلطة بتتبلية الزعتر والشبت https://ci6.googleusercontent.com/pr...che/326413.png المقادير .. خس أمريكي او خس عادي مقطع طوال .. زيتون شرايح سواء أخضر او أسود خبز مقطع ومشوحينه على النار مع زيت الزيتون والزعتر << كمية الزعتر كثيرة شوي تغطي الخبز تمااام https://ci6.googleusercontent.com/pr...che/326411.png التتبيله علبة زبادي علبة سوس رانس للسلطات نص حزمة شبت وملعقتين زعتر وممكن تكون بقدونس او كزبرة بس شخصياً بالشبت أطعم كثير حسيتها .. ملح وليمون وزيت زيتون.. نخلطهم بالخلاط الكاس لحد ما يصير اللون أخضر https://ci3.googleusercontent.com/pr...che/326412.png نحط بالطبق اللي نقدمة الخس بعدين رشة زيتون بعدها نرش عليها الخبز وبالأخير السوس ونرجع نكرر نفس الطبقات .. آخر طبقة رشيت عليها شوية بابريكا وزعتر رابعا : المعجنات https://mail.google.com/mail/u/0/?ui...0.13&zw&atsh=1 فطائر الصاج https://ci6.googleusercontent.com/pr...67f9a5cd_b.jpg مقادير العجينة .. 2 كوب دقيق 3 م ك حليب باودر 1 م ك خميرة 1 م ك سكر رشة ملح الماء حسب ما تحسين العجينه صارت كأنها عجينة فطاير او الين شوي من ناحيتي اخليها الين من الفطاير العاديه تتخمر من نص ساعه الا ساعه الا ربع وبعدين تقسمينها كور وتبدين تفردينها طبعاً انا يابنات ضاعفت المقدار والشي الثاني انو ماخليتها كبيره مره احسن عشان اللي يبي ينوع ويذوق كل شي ماتكون القطع كبيرة .. تفردينها وتخلينها رقيقه وبعدين تحطينها ع الصاجه بس تشوفينها تحمرت شوي ( صارت ذهبيه ) تقلبينها ع الوجه الثاني وتحطين الحشوة اللي تبين عليها وتقفلينها بالنص بحيث تكون نص دائره وتقلبينها شوي ع النار لما تاخذ اللون اللي تبين وتحسين الحشوه داخلها تجانست او ذابت لو جبن الحشوات حشوة البيتزا صوص البيتزا افرده عليها بشكل خفيف بعدين احط قطع زيتون وجبن موتزريلا ومشروم مقطع صغير او اي شي تحبونه مع البيتزا بشكل عام ممكن تحطون ريحان ( بيزل ) بس يسخن شوي بيطلع يجنن معها حشوة اللبنه ابد مجرد انو ادهنها بلبنه وارش عليه زعتر مخلوط بشوية سماق حشوة الهوت دوق احط بصل ع النار مقطع صغير واشوحه شوي بعدين احط عليه فلفل بارد برضو صغير وبعدين احط عليهم الهوت دوق ( ارشح بقوووه الوطنيه بنكهة مدخنه ) اشوحهم شوي اتبلهم بالبهارات خفيف مره واحط ملح وشوية كزبره مطحونه ابعدهم عن النار احط عليها معلقة جبن سايل واحشي فيها الفطاير .. حشوة الجبن الأجبان اللي خلطتها عبارة عن جبن عكاوي -جبن حلوم جبن قشقوان او موتزريلا لو ما عندكم القشقوان يكون ضعف كمية العكاوي والحلوم خامسا : الاطباق الرئسية https://mail.google.com/mail/u/0/?ui...0.18&zw&atsh=1 طبقات البطاطس والتوست https://ci3.googleusercontent.com/pr...te-300x180.jpg المكونات:
نأخذ البطاطس المسلوق ونهرسه ونعجنه مع الحليب والملح ونضعه في الصينية . نضع اللحم في الصينية ثم نصف التوست فوقه ونخلط القشطة والروب والجبن ونضعه فوق التوست ونغطيه بالجبن ونضعه في الفرن إلى أن يحمر ويقدم . للسحور فيليه الدجاج مع فيتوتشيني الريحان .. https://ci3.googleusercontent.com/pr...7ff5636af5.jpg المقادير
طريقة التحضير - أُنثري الملح، والفلفل الأسود، والهيل المطحون على صدور الدجاج، وإشويهِ على الشواية حتى يتحمَّر جيداً وإحتفظي بهِ دافئاً. - في الخلاط الكهربائي ضعي أوراق الريحان، والبقدونس، والصنوبر، والثوم، مع إضافة زيت الزيتون بالتدريج إلى أن يختلط مع الريحان. - أُسلقي معكرونة الفيتوتشيني. - في مقلاةٍ واسعة سخِّني زيت الزيتون، وأضيفي الثوم مع التقليب المُستمر حتى يُصبح لونهُ ذهبياً، أضيفي الكريمة، والفلفل الأبيض، وقلِّبي الخليط جيداً ثم أضيفي صلصة الريحان، وأتركي المزيج يُطهى لحوالي دقيقتين. - أضيفي معكرونة الفيتوتشيني المسلوقة وقلبيها مع الصلصة جيداً. - أُسكبي معكرونة الفيتوتشيني بصلصة الريحان في أطباق التقديم، وضعي فوقهُ شرائح فيليه الدجاج، وأخيراً رُشى فوقه البارميزان وقدمي الأطباق ساخنةً سادسا : الحلويات https://mail.google.com/mail/u/0/?ui...0.20&zw&atsh=1 كيكة التفاح بالقرفة https://ci5.googleusercontent.com/pr...4e076343_b.jpg 2 تفاحه مبشور + ملعقه قرفه + 2 ملعقه سكر تخلط وتوضع على جنب الكيكه 3 بيضات-قشطه-فانيليا ملعقه قرفه-ربع كاس زيت-ثلاثه ارباع كاس سكر تخلط ويوضع عليها كاس طحين+شوي ملح+ملعقه باكنج باودر حمي الفرن وابدي صلحي الكيكه ثم تخلط وتوضع في صينيه مدهونه ويوزع عليها التفاح المبشور وتدخل الفرن ماتطول تقريبا نص ساعه واول ماتطلع من الفرن يصب عليها حليب نستله لما تتشرب الحليب وتقطع وتقدم الف هنا وعافية لا تنسوني من دعواتكم . اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية الرابعة والعشرين قد نالت اعجابكم اختاروا منها مايناسبكم جربوها لن تندموا بعضها مننا و بعضها منقول مع الشكر لأصحابها و انتظرونا غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية https://ci3.googleusercontent.com/pr...465185_288.png أختكم / هيفولا https://ci4.googleusercontent.com/pr...3553648068.gif هذا الرابط الرئيسي للمطبخ |
| All times are GMT +3. The time now is 06:19 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.