بيت عطاء الخير الاسلامي

بيت عطاء الخير الاسلامي (http://www.ataaalkhayer.com/index.php)
-   الأرز بأنواعه (http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=47)
-   -   ألذّ برياني دجاج هندي (http://www.ataaalkhayer.com/showthread.php?t=16779)

هيفولا 01-10-2014 09:40 AM

ألذّ برياني دجاج هندي
 



ألذّ برياني دجاج هندي



http://atyabtabkha-recipes.s3.amazon...b08f8121f8.jpg





  • فخذ دجاج - كيلوغرام
  • أرز بسمتي - 400 غرام
  • بصل مفروم - 1
  • طماطم مفرومة - 5
  • ثوم مهروس - 5 فصوص
  • فلفل أخضر حار - 4
  • قرفة أعواد - 4
  • هال حبوب - 4
  • زنجبيل مهروس - ملعقتان كبيرتان
  • نعناع مفروم - رشّة
  • كمون - ملعقة صغيرة
  • ملح - ملعقة صغيرة
  • كركم - نصف ملعقة صغيرة
  • كزبرة - نصف كوب
  • زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة
نصائح

- قدّمي برياني الدجاج مع سلطة الخضار.
- إن كنت من محبّي الأطباق الهندية الشهيّة،


.


طريقة العمل

1- إنقعي أرز بسمتي في الماء وضعيه جانباً لحوالى 30 دقيقة.
2- سخّني الزيت في قدرٍ كبير على النار
ثمّ اقلي البصل لحوالى 5 دقائق حتّى يذبل.
3- أضيفي إلى القدر الكمون، الثوم، الزنجبيل،
الفلفل الأخضر والقرفة وقلّبي خليط المكوّنات معاً.
4- زيدي الطماطم إلى القدر ثمّ قطع الدجاج
وقلّبي الخليط على نارٍ متوسّطة لمدّة 15 دقيقة إضافية.
5- أضيفي الفلفل الأخضر الحارّ والكزبرة وحرّكي الخليط في القدر.
6- إغلي مقدار ثلاثة أرباع قدر من الماء على النار مع الهال،
الكركم والقرفة ثمّ أضيفي الأرز المنقوع واطهيه لحوالى 5 دقائق.
7- إرفعي الأرز عن النار وصفّيه.
8- في قدرٍ ثالث، إغلي نصف كوب من الماء
ثمّ ضعي طبقة من الأرزّ، تليها طبقة من خليط الدجاج
وفوقها طبقة أخرى من الأرز.
9- دعي الطبخة على نارٍ هادئة لحوالى 30 دقيقة ثمّ قدّميها.



هيفولا:o



All times are GMT +3. The time now is 02:40 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.