انو اع الشيرة

الشيره المركزه

5كاسات سكر
كاسين ونصف ماء
نصف ملعقة طعام عصير ليمون
(ممكن تستخدمي نص م ش ملح ليمون)
(انا احط نص الليمونه بعد عصرها مع الشيره)
م ط زيت

الطريقه
ضعي السكر والماء على النار وعندما يغلي
يوضع عليها عصير الليمون وتترك على نار هادئه
الى ان تعقد الشيره ويذوب السكر تماما حوالي 10 دقائق
ضعي عليها الزيت وضعي عليها ربع م ش فانيليا
او هيل اوماء ورد اواي منكه ترغبي

تستخدم في الجبنيه واللقيمات-الطرمبه(بلح الشام )
-الكنافه-القطايف-الاشطاليه
-البقلاوه-زنود الست-المشبك


الشيره المتوسطه

المقادير
5 كاسات سكر
3 كاسات ماء
م ط زيت

الطريقه
ضعي السكر والماء على النار وعندما يغلي
يوضع عليها عصير الليمون وتترك على نار هادئه
الى ان تعقد الشيره ضعي عليها الزيت
وضعي عليها ربع م ش فانيليا او هيل اوماء ورد اواي منكه ترغبي

تستخدم مثلا في عيش السرايا-البسبوسه بالطحينه-الكماج


الشيره العاديه

المقادير

5 كاسات سكر
5 كاسات ماء
نصف م ط عصير ليمون
م ط زيت

الطريقه
ضعي السكر والماء على النار وعندما يغلي ازيلي الريم كلما ظهر
يوضع عليها عصير الليمون وتترك على نار هادئه
الى ان تعقد الشيره ضعي عليها الزيت
وضعي عليها ربع م ش فانيليا او هيل اوماء ورد اواي منكه ترغبي

مثلا في حلاوة الجبن –البسبوسه بالقشطه وبالجبن وبالنارجيل – هريسة اللوز

توضع في برطمان واخرجيها وقت الحاجه

http://im12.gulfup.com/2012-01-24/1327366950131.jpg



[IMG]http://im12.gulfup.com/2012-01-24/1327366950143.jpg[/IMG]



[IMG]http://im12.gulfup.com/2012-01-24/132736695084.jpg[/IMG]



http://im12.gulfup.com/2012-01-24/1327366950185.jpg

وبالهنا والعافيه

دعواتكم