|
سفرة الخير 1434 من عطاء الخير سفرة غير {اليوم ال19 }
سفرة الخير 1434 من عطاء الخير سفرة غير {اليوم التاسع عشر} لا تفكري ولا تحتاري تعالي عندنا واختاري نصيحة اليوم [ مائدة اليوم بها العديد من الأختيارات فتخيروا منها ما تحبون ] { وَكُلُوا وَاشْرَبُوا وَلا تُسْرِفُوا } سفرتنا لعام 1434 سفرة غير اولا : الشوربة شوربة كريمة السبانخ والبروكلي وقت التحضير 10 دقيقة وقت الطهي 50 دقيقة تكفي لـ 8 أشخاص هل تعرفين ما هي فوائد السبانخ ؟ هل تعرفين فوائد البروكلي ؟ تخيلي لو ان فوائدهما إجتمعت في طبق واحدٍ إضافة إلى الكريمة لتعطي طعما شهياً، المقادير بقدونس مفروم , حسب الرغبة كريمة خفق , حسب الرغبة ملح و فلفل , حسب الرغبة جبن تشيدر , 1 كوب ماء , ½1 كوب حليب مجفف , 6 ملاعق مرق دجاج , 4 أكواب بروكلي , 3 أكواب قرنبيط , 3 أكواب سبانخ , 2 حزمة مقطعة بصلة , 1 متوسطة, مفرومة زبدة , 2 ملعقة طريقة التحضير 1- في قدرٍ على النار، ذوبي الزبدة. 2- حمري البصل لمدة 5 دقائقٍ أو حتى يذبل. 3- أضيفي السبانخ، قلبيها حتى يجف ماءُها. 4- أضيفي مرق الدجاج و القرنبيط و البروكلي، دعيها تغلي على نارٍ هادئةٍ لمدةِ 20 دقيقةٍ أو حتى تنضج الخضروات، ثم ارفعي القدر عن النار. 5- في الخلاط، ضعي الخضروات و القليل من المرق، اطحنيها مع زيادة المرق لتحصلي على خليطٍ ناعمٍ، أعيديه إلى القدر. 6- ذوبي الحليب في الماء و أضيفيه مع الجبن إلى القدر. اطبخي الشوربة على نارٍ هادئةٍ دون غليان. 7- ضعي الملح و الفلفل، يمكنك إضافة المزيد من المرق إن وجدت الشوربة سميكة. 8- عند التقديم، صبيه في زبادي الشوربة و زينيها بالكريمة و البقدونس. ثانيا : العصير و المشروبات عصير التفاح بالزبادي المقادير تفاح ,4 ثمرات سكر , كوب زبادي , كوب فانيليا , رشة ثلج , كوب ماء , كوب شرائح تفاح للتزيين طريقة التحضير 1- اخلطي التفاح، السكر، الزبادي، الفانيليا، جيداً. 2- ضعي المزيج في صحن التقديم. 3- اضيفي الثلج وشرائح التفاح للتزيين. 4- ضعيه في الثلاجة واخرجيه عند الاستخدام. ثالثا : السلطات المقادير طماطم مقطعة باذنجان فلفل رومي بقدونس. الطريقة يقطع الطماطم قطع صغيرة ثم نقطع الفلفل الرومي ونفرم البقدونس ونقطع الباذنجان مكعبات وتقلى وتضاف الى المقادير الباقية ثم اضيفي اليها 1 فص ثوم مدقوق وملح وملعقة صغيرة خردل سائل وتخلط مع بعض وتؤكل . https://groups.google.com/group/ataa...=16&authuser=0 سبرينغ رولز بصلصة الزنجبيل https://groups.google.com/group/ataa...=17&authuser=0 المكوّنات جزر حجم وسط مقطع إلى شرائح رفيعة - 1 خيار صغير الحجم مقطع إلى شرائح رفيعة - 1 لوبياء صغيرة - نصف كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة - 4 أو 5 كستناء بالماء مقطع إلى شرائح رفيعة - 6 قطع زنجبيل طازج ومفروم - ملعقة كبيرة كزبرة مقطعة - ملعقة كبيرة صلصة صويا - ملعقة كبيرة صلصة سمك - نصف ملعقة صغيرة رقائق أرز ( مساحة القطعة 8 بوصة ) للصلصة زيت السمسم - ملعقة كبيرة صلصة صويا - ملعقتان كبيرتان زنجبيل طازج مبشور - ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطّع كزبرة مقطعة طريقة العمل 1- في وعاء، اخلطي شرائح الجزر والخيار مع اللوبياء، البصل الأخضر، الكستناء، الزنجبيل، الكزبرة، صلصة الصويا وصلصة السمك جيداً. 2- غمّسي إحدى رقائق الأرز في الماء الدافىء ثم ضعيها على سطح مستو لعدة ثواني حتى تطرى. 3- ضعي ملعقة من الخليط في منتصف الرقاقة ثم إثني أطرافها ولفّيها حول نفسها. 4- كرّري الخطوات السابقة مع الكمية المتبقية من الرقائق. 5- لتحضير الصلصة: أخفقي زيت السمسم، صلصة الصويا، الزنجبيل، البصل الأخضر والكزبرة في وعاء صغير ثم قدّميها إلى جانب اللفائف. يتبع |
تابع
خامسا : الاطباق الرئسية الكباب ترياكي بصلصة البندورة المقادير زيت نباتي ,0.5 كوب ونصف صلصة الصويا ,0.5 كوب زنجبيل مطحون ,0.5 ملعقة صغيرة خل أحمر , ملعقة كبيرة ثوم مهروس , فص صلصة البندورة ,2 ملعقة لحم مكعبات, كيلو طريقة التحضير 1- تخلط مكعبات اللحم مع مكونات صلصة الترياكي وتغطى وتحفظ في الثلاجة لمدة 12 ساعة. 2- تغرز مكعبات اللحم المتبلة في أسياخ الشواء وتشوى على الفحم حتى ينضج اللحم حسب الرغبة. 3- يقدم اللحم مع الأرز المسلوق وصلصة البندورة (الطماطم) مكونات صلصة البندورة (الطماطم) بصلة صغيرة مفرومة ناعماً فص ثوم مهروس 2 إلى 3 ملاعق طعام من الزيت ربع باقة من البقدونس الطازج المفروم 4 إلى 5 حبات رؤوس بندورة (طماطم) كبيرة، مشوية على الفحم، مقشرة ومفرومة ملح رأس فلفل أخضر حريف مفروم ناعماً تحضير صلصة البندورة (الطماطم ) 1- يسخن الزيت في قدر ويقلى فيه البصل قليلاً، ثم يضاف إليه الثوم ويقلى معه لبضع دقائق حتى يذبل البصل والثوم. 2- تضاف البندورة (الطماطم) والفلفل الأخضر ويطهى المزيج على نار خفيفة حتى تتكثف صلصة البندورة (الطماطم) قليلاً. يضاف إليها البقدونس المفروم ويخلط معها. 3- تقدم الصلصة مع اللحم المشوي. للسحور المكوّنات صدر دجاج - كيلوغرام بصل - 1 ورق غار - 2 قرفة عيدان - 3 أرز - كوبان بازيلاء - ربع كوب جزر مبشور - ربع كوب ملح - نصف ملعقة صغيرة فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 2 فليفلة صفراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 2 زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ماء للسلق - بحسب الحاجة 1- في قدر، إغلي الكثير من الماء ثمّ اسلقي الأرز مع البازيلاء الجزر، الفليفلة الحمراء والصفراء والملح حتى تنضج المكوّنات. 2- في قدر الضغط، أسلقي قطع الدجاج مع الماء المغلي، البصل، ورق الغار وعيدان القرفة ثمّ اتركيها تبرد وقطّعيها إلى شرائح أتركي الدجاج جانباً. 3- في مقلاة عميقة ضعي الجزر، البازيلاء، الفليفلة الحمراء والصفراء مع الأرز وحرّكي. 4- أسكبي الزيت فوق القدر وقلّبي المكوّنات ثمّ أضيفي صلصة الصويا وحرّكي جيداً حتى تتحمرّ. سادسا : الحلويات أكواب توت مع بسكوت المقادير فراولة قطع,0.25 كوب توت أزرق ,0.50 كوب توت أسود ,0.50 كوب توت أحمر , كوب سكر بني ,0.50 كوب لوز مطحون, كوب دقيق , كوب زبدة باردة,0.50 كوب كريمة لباني مخفوقة,0.25 كوب خليط رقائق الذرة مع الفاكهة (للتزيين),2 ملعقة طريقة التحضير 1- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. 2- توضع الزبدة في وعاء عميق، ويُضاف لها الدقيق واللوز المطحون والسكر البني 3- تُفرك الزبدة مع باقي المكونات بأطراف الأصابع للحصول على خليط يُشبه حبيبات الرمل. 4- يُشكل الخليط على هيئة أقراص دائرية مع الضغط الخفيف 5- يُرص البسكويت في صاج فرن مدهون بقليل من الزبدة، ويُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق ويُترك ليبرد قليلاً. 6- يخفق التوت الأحمر مع قليل من السكر في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح صلصة غليظة القوام. 7- توزع الصلصة في أكواب التقديم، ثم أنواع التوت والفراولة. 8- يوضع البسكوت فوق الفاكهة، وتُزين الأكواب بقليل من الكريمة اللباني المخفوقة وخليط رقائق الذرة والفاكهة الجافة. 9- يُمكن تقديم الأكواب مع ملعقة من الآيس كريم حسب الرغبة. ( بعض الصور و الأطباق منقولة مع الشكر لأصحابها ) الف هنا وعافية لا تنسوني من دعواتكم . اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية قد نالت اعجابكم جربوها و ما رح تندموا و انتظروني غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية أختكم / هيفولا:o |
| All times are GMT +3. The time now is 08:51 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.