ورق عنب وبصل محشي
ورق عنب وبصل محشي http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/610.imgcache المقادير المطلوبه للحشوه :- ورق عنب - 6 بصل ابيض او احمر بس المهم يكون كبير وبيضاوي نص كيلو لحم مفروم - 1 باقه شبت (جرادة خضرا) - 1 باقه بقدونس او كزبره نص علبه معجون طماطم - 4 بصل - 4 طماطم - ربع كوب عصير تمر هندي ملعقه سكر - ملعقه بهارات كويتيه او مشكله - فلفل اسود - ملح - ملعقه ثوم مهروس - 2 كوب ارز - نص كوب عصير ليمون - ربع كوب زيت . مقادير طبخ الدولمه :- ماء مغلي - نص علبه معجون - ربع كوب عصير تمر هندي - ملعقه سكر - ملعقه بهار - نص كوب عصير ليمون - 2 مكعب ماجي . http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/597.imgcache الطريقه :- اولا :- يجهز الحشو : يغسل ورق العنب ويترك بالمصفاه - يغسل الرز و اللحم وتفرم الخضار . وبعدين تخلطين الرز مع البهار والفلفل والملح ثم الخضار والبصل المفروم والطماطم المفرومه . يضاف اللحم + باقي المقادير الخاصه بالحشو ويخلط جيدا http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/598.imgcache ثانيا :- ندهن الطنجرة(الحلة) ونحط فيها حلقات بطاطس ونبدأ نلف ورق العنب اذا كان حجم الورقه مناسب مو كبير نلفه بالطريقة هذي http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/599.imgcache http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/600.imgcache http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/601.imgcache http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/602.imgcache والآن طريقه تحضير البصل واعداده للحشو اول شي نقطع اطراف البصل بالسكين من فوق وتحت http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/603.imgcache وبعدين نقطع البصل بالعرض المنتصف فقط (( ديري بالك )) http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/604.imgcache http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/605.imgcache ثم نلف البصل بكل سهوله http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/606.imgcache http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/607.imgcache طبعا تصفي ورق العنب بالقدر بعد ما حطيت الزيت وحلقات البطاطس وبعدين تصفي البصل المحشي .. تغلي الماء وتخلطي معاه باقي المقادير الخاصه بطبخ الدولمه وتصبينه على القدر وتغطيه بصحن ثقيل وتخليه يغلي وبعدين تخففي النار وتخليه على نار خفيفه والاحسن تحطي قطعه حديد تحت القدر حتى يستوي على راحته بس لاحظي الماء يكون اعلى من الصحن يعني يغطي الصحن http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/608.imgcache وهذا شكل الدولمه بعد ما تستوي http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/609.imgcache وهذا شكلها النهائي !! http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/610.imgcache الف هنا وعافية عليكم اختكم / هيفولا :) |
All times are GMT +3. The time now is 01:49 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.