|
سفرة عطاء الخير الرمضانية لعام 1436 سفرة غير-14-
سفرة عطاء الخير الرمضانية لعام 1436 {اليوم ال14 } نصيحة اليوم ليس الخائف من بكى وعصر عينيه؛ وإنما الخائف: من ترك ما اشتهى من الحرام إذا قدر عليه. الإمام ابن رجب رحمه الله سفرتنا لعام 1436 سفرة غير اولا :العصير عصير الاناناس بالبرتقالhttps://ci5.googleusercontent.com/pr...1366623260.jpg المقادير
- ضعي جميع المقادير ما عدا شراب الورد في الخلاط، واخلطي المقادير إلى أن تصبح ناعمة. - اسكبي المشروب في كاسات التقديم، ثم اسكبي شراب الورد فوقها بالتساوي. ثانيا :الشوربة طريقة عمل شوربة بصل بالكريمة https://ci3.googleusercontent.com/pr...2-25271120.jpg المقادير ٤ بصل متوسط الحجم ٤ فص ثوم كبير زيت أو سمن, حسب الرغبة ٤ كوب مرقة دجاج، او 4كوب متوسط شوربة لحم أو دجاج ٤ ملعقة صغيره دقيق أبيض، زيرو ١ ملعقة كبيرة خل ١ ملعقة كبيرة قشدة، او كريمه لبانى للزينة: بقدونس طريقة التحضير ١. يُقطع البصل إلى مكعبات والثوم إلى شرائح ويُقلّبوا بالزيت حتى يتحمّروا. ٢. تُسكب المرقة فوق الثوم والبصل بعد إضافة التوابل حسب الرغبة، ويتركوا حتى الغليان. ٣. نحمر الدقيق بالزيت ونضيف فوقه المرقة بالبصل والثوم مع التقليب الجيد وبسرعه، يفضل أستخدام مضرب البيض اليدوي. ٤. تترك الشوربة تبرد قليلا ثم تُضرب بالخلاط. ٥. تعاد الشوربة مرة أخرى على النار مع إضافة القشدة والخل حتى الغليان. ٦. نزينها بالبقدونس وتصبح جاهزة للتقديم. ثانيا :السلطة سلطة الباذنجان بجبنة البرمزان https://ci3.googleusercontent.com/pr...se99a77ceg.jpg المقادير .. حبه بادنجان - حبه طماط - خس - نص حزمه جرجير - 3 ملاعق جبنه بارميزان مبشوره التتبيله .. عصير ليمون - ملح - بلسميك ملعقه صغيره - رشه نعناع مجفف الطريقه .. يقطع الجرجير والخس ويخلط معه 2 ملعقهجبن ويفرش بالصحن .. تقطع البادنجانه وتقلى او تشوى .. ثم تصف على وجه الصحن مع الطماط وترش بالتتبيله. . ثم بباقي الجبن وتقدم ثالثا المعجنات الكريب بالدجاج https://ci6.googleusercontent.com/pr...1227004371.jpg المقادير 2 بيض كوب ونص حليب سايل-ثلاثة ارباع ك طجين-ملح م ص بكنج باودر- ربع اصبع زبده ذايبه اخلطيها كلها مع بعض وبتكون سايله https://ci6.googleusercontent.com/pr...1227004518.jpg سخني التيفال وصبي مقدار مغرفه واتركيها حتى تستوي واقلبيها على الوجه الاخر https://ci4.googleusercontent.com/pr...1227004585.jpg https://ci5.googleusercontent.com/pr...1227004665.jpg اذا انتهيت من الكريب جهزي حشوة الدجاج https://ci4.googleusercontent.com/pr...1227004738.jpg ممكن اي حشوة دجاج تفضليها انا سلقت الدجاجه بعدين تنتفي الدجاج وتخلطيه علشان يتفتفت https://ci5.googleusercontent.com/pr...1227004813.jpg كشني بصل مع ثوم وزيت حتى يذبل ثم اضيفي عليه الدجاج المفروم وقلبيه ثم اضيفي 3 م ك مايونيز وبطاطس مقلي مقطع مربعات صغيره ورشي عليها ملح وكمون ثم ابدئي خذي من الكريب وضعي فيه قليل من الحشوه ولفيه مثل السوس رول والافضل https://ci5.googleusercontent.com/pr...1227004900.jpg من الجوانب اطويه ثم رصيه في صينيه حتى تنتهي الكميه https://ci3.googleusercontent.com/pr...1227005007.jpg https://ci6.googleusercontent.com/pr...1227005191.jpg ضعي على الوجه الصلصه وطريقتها 4 م ك زيت ضعيه في القدر حتى يسخن ضعي عليه 2 م ك صلصه طماطم وحركيه ثم صبي عليها ملء الغطا خل وحركيه اعصري 2 طماطم واضيفيها عليها وملح وخليها ربع ساعه https://ci6.googleusercontent.com/pr...1227005277.jpg ثم رشي على الوجه جبن مازرولا ودخليها الفرن وهو ساخن الى ان تذوب الجبنه وقدميها https://ci6.googleusercontent.com/pr...1227005416.jpg رابعا الطبق الرئيسي احلى صينية دجاج المقادير فلفل بارد"فلفل حار"مقطعه حلقات وبهارات مشكله انا حطيت ملح وبهار مشكل وفلفل اسود وكركم وكزبره مطحونه ونخلطها مع بعض ونبدا https://ci3.googleusercontent.com/pr...1250365102.jpg اول شي نصف البطاطس https://ci5.googleusercontent.com/pr...1250365178.jpg وبعدين البصل https://ci4.googleusercontent.com/pr...1250365241.jpg وبعدين الفلفل والطماط ونجيب البهارات ونفرك قطع الدجاج فيها وكذا اكتملت ونصف الفلفل الحار فوقها وثوم حسب الرغبه ونضيفلها المويه من بين الدجاج يعني مو فوقه علشان ماتنزل البهارات https://ci4.googleusercontent.com/pr...1250365466.jpg ونغطيها بالقصدير مع وضع ثقوب للبخار وندخلها الفرن اق شي ساعه وبعدين نشيل القصدير ونخليها شوي من تحت وبعدين فوق خامسا السحور كباب حله https://ci3.googleusercontent.com/pr...509522_203.jpg المكونات:- كيلو لحمة مكعبات مسلوقة طريقه التحضير: نسلق الحمة اولا ونحضرها وبعد ذلك نشوح البصل فى معلقه سمنه مع زيت لما تلاقى لونه دخل يصفر حطى الثوم المهروس وسيبى البصل يتحمر وبعدين ننزل مكعبات اللحم مع البصل وقلبى انا كنت حطيت معها قطع بطاطس مكعبات وحطى البهارات اللحم وكبابه الصينى والفلفل وتسيبها لحد ما تنزل مياتها عشان هتنزل الصوص بتاعها لما تلاقى الصوص بيقل زودى نصف كوب ماء ساخن اهم شئ ساخن مش بارده عشان البارده هتخليها صعبه انها تستوى بسرعه ملحوظه لما تكون لحمه موزه ومسلوقه مش بتاخد وقت فى الاستواء وتقدم مع رز ابيض وعيش اخيرا الحلويات قطايف رووووووووووووعه تستحق التجربه https://ci3.googleusercontent.com/pr...1230256629.jpg https://ci3.googleusercontent.com/pr...1230256893.jpg ك سميد ناعم 2 ك طحين 1 م صغيره خميره 2 م وسط بيكن باودر رشة ملح ربع كاس سكر 3 ك ماء او اكثر حسب الطحين الطريقه: تخلط المقادير وتكون سائله وقابله للصب نتركها نص ساعه وفي القلايه نضع مقدار مغرفه صغيره في المقلى الغير قابله للالتصاق. .. تكون النار وسط وحتى ينشف شكلها وتحمر من جهه وحده فقط... ملاحظه : لا تتركينها مده طويله على النار حتى ماتنشف اطرافها كثير وبعدين ما تلصق ... يعني من تنشف وتتحمر خفيف شليها من النار وبعدها نحشيها مكسرات او قشطه ... ونطويها بالشكل هذا ثم نقليها بالزيت ونتركها في المصفى اشوي وبعدها نضعها بالشيره ... راح تطلع مقرمشه ولذيذه ولونها ذهبي الف هنا وعافية لا تنسوني من دعواتكم . اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية ال14 قد نالت اعجابكم اختاروا منها مايناسبكم جربوها لن تندموا جمعتها لكم مع الشكر لأصحابها و انتظرونا غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية https://ci3.googleusercontent.com/pr...465185_288.png أختكم / هيفولا https://ci4.googleusercontent.com/pr...3553648068.gif |
| All times are GMT +3. The time now is 10:27 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.