بيت عطاء الخير الاسلامي

بيت عطاء الخير الاسلامي (http://www.ataaalkhayer.com/index.php)
-   المعجنـات والساندويتشات (http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=16)
-   -   جلاش رولات باللحمة المفرومة‏ (http://www.ataaalkhayer.com/showthread.php?t=42301)

هيفولا 11-04-2016 08:55 AM

جلاش رولات باللحمة المفرومة‏
 


جلاش رولات باللحمة المفرومة‏

http://up.hawahome.com/uploads/14751772751.jpg

طريقة مميزة للجلاش وتغيير عن شكل صينية الجلاش التقليدية (بالطريقة التركية)
جربوها جدآ رائعة ..

المقادير

لفة جلاش
300 جم لحم مفروم
بصلة كبيرة مبشورة
حبة فلفل احمر مقطع صغير جدآ
حبة طماطم مقطعة صغير جدآ
3 فصوص ثوم مفرومين
ملح - فلفل - كمون
ربع كوب ماء للحمة
مقادير سائل تغطية الجلاش
كوب حلييب + بيضة + نصف كوب زيت + 3ملاعق كبار زبادي +
ملعقة صغيرة كربوناتو (بيكنج صودا ) + ملح + رشة فلفل اسود
الطريقة

نخلط مقادير سائل التغطية ( الحليبوالبيض والزيت والزبادي والبيكنج صودا والملح والفلفل ) جيدآ بمضرب سلك
نحضر صينية كبيرة بحجم رقائق الجلاش ونضع بها ورق زبدة وندهنه زيت

http://up.hawahome.com/uploads/14751748252.jpg

ونرص الجلاش ورقة ورقة مع دهن كل ورقة (وممكن نثني الجوانب لو اكبر من الصينية )
نضع من خليط الحليب والبيض بين كل طبقة والاخرى ونضع كثير وليس دهن عادي

http://up.hawahome.com/uploads/14751748253.jpg

حتى ننتهي من الرقائق ونكون وضعنا كل السائلنضع على اللحمة الثوم , البصل, الطماطم , الفلفل الاحمر ,التوابل ,والماء

http://up.hawahome.com/uploads/14751748254.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/14751748255.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/14751748256.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/14751757712.jpg

ونعجنهم جيدآ
نفرد خليط اللحمة على الجلاش ونساوي السطح

http://up.hawahome.com/uploads/14751757723.jpg

ندخل الصينية فرن ساخن على 180 ونضعها في رف علوي حتى لا تنشف او تحترق من اسفل
عندما تنضج اللحمة نخرج الصينية لان اكيد الطبقات استوت هي ايضآ

http://up.hawahome.com/uploads/14751757724.jpg

نلف الجلاش مثل السويسرول بدون ورق الزبدة طبعآ
ورق الزبدة سيساعدنا في لفها ..

http://up.hawahome.com/uploads/14751757725.jpg

ونغطي الجلاش ونتركه 15 دقيقة ثم نقطعه دوائر

http://up.hawahome.com/uploads/14751757726.jpg

http://up.hawahome.com/uploads/14751759251.jpg

ويقدم بالهناوالعافية .

http://up.hawahome.com/uploads/14751759252.jpg

هيفولا


All times are GMT +3. The time now is 01:38 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.