بيت عطاء الخير الاسلامي - طريقة عمل الكاري في البيت

أفضل ماركة لبهارات الكاري وعن تجربة

طريقة عمل الكاري في البيت

http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:A...nghGygQTcv3dMU

لعمل كاري مدراس Madras Curry Powder :

كوب بذور كزبرة.
نص كوب بذور كمون.
ربع كوب بذور شمر.
ربع كوب فلفل مجفف مكسر أرباع.
ملعقتين كبار فلفل أسود.
ملعقتين كبار بذور خردل ( موب الخردل الأصفر ولا الخردل البودرة أقصد بذور الخردل الكاملة ).
ملعقتين صغار بذور حلبة ( داري يعععع بس الطعم ماله بديل ).
ملعقة كبيرة كركم مطحون.
ملعقتين كبار ورق كاري سواء طازج أو مجفف أو مجمد ( تقريبا ٤ ورقات كاملة ).
http://www.gourmetsleuth.com/images/curryleaves_300.jpg
ورق كاري طازج

جربوه

هيفولا:o