|
سفرة الخير الرمضانية لعام 1437(29)
سفرة الخير الرمضانية لعام 1437 https://ci3.googleusercontent.com/pr...4/2ii87810.gif {اليوم ال 29} همسة اليوم لاتكوني ممن تجعل نهار رمضان نوم وليله إثم ومسلسلات ،،، أجعلي من نهار رمضان ذكر وقرآن وليله قيام ودعاء... سفرة الخير لعام 1437 هـ سفرتنا اليوم فيها أكلات كتير هتحبيها اولا : الشوربةوح تعجب كل الصايمين,استعدى يلا وتعالى ندخل مطبخنا شوربة البروكلي بالكريمة https://ci5.googleusercontent.com/pr...31192057_o.jpg المقادير والطريقة بالصور 50 غرام زبدة نضعها في طنجرة على النار نضع بصلة متوسطة مفرومة ناعم وحصين ثوم مفروميين نضيف حبة فلفل حلو صغيرة مقطعة حسب الرغبة ونصف كيلو بروكلي منظفة جيدا مقطعة مع ساقها الصغير ونحركهم مع بعض يعني يظهر لون البروكلي الاخضر الجميل ويكتسب البروكلي طعم البصل والثوم نضيف 2 ملعقة طحين فوق البروكلي نحركه حتى يختلط جيدا هنا بعد ما خلطاناه بالطحين نضع 3 ورقات غار وملعقة صغيرة ملح ونضيف نصف ملعقة صغيرة زعتر ناشف ورشة فلفل اسود نضيف 5 الى 6 اكواب مرق دجاج ( الماء + مكعبين ماجي) نتركهم يغلوا على نار هادئة لمدة ربع ساعة ثم نتخلص من ورق الغار نضغه في خلاط العصير او محضرة الطعام ونخلط المزيج https://ci3.googleusercontent.com/pr...56499812_o.jpg نضع بيضتين في وعاء ونخلطهم جيدا ثم نضعهم فوق الشوربة مع التحريك السريع https://ci4.googleusercontent.com/pr...22451076_o.jpg نضع كوبين حليب سائل ونخلطهم بعلبة قشطة حتى تتكون عندنا كريما غنية وبامكانك الاستغناء عن القشطة والاكتفاء بالحليب لزيادة غنا الشوربة https://ci5.googleusercontent.com/pr...86492457_o.jpg نضيف الكريما على مكونات الشوربة https://ci6.googleusercontent.com/pr...99400723_o.jpg ونحركها حتى تختلط تماما وبعد ان تغلي على طول اغلقي النار وقدميها ساخنة https://ci3.googleusercontent.com/pr...65806286_o.jpg طعم ولا الذ ونكهة مميزة https://ci6.googleusercontent.com/pr...95040214_o.jpg نزينها بقطع بروكلي كنت تركتهم على جبنب قبل خلط الشوربة https://ci5.googleusercontent.com/pr...31192057_o.jpg ثانيا : العصير والمشروبات عصير البطيخ المثلج https://ci3.googleusercontent.com/pr...078571_187.jpg المقادير: ربع حبة بطيخ .-1 كوب فراولة . 2 ملعقة كبيرة آيس كريم ليمون . ربع كوب عصير ليمون , أو عصير أناناس بارد .-1 كوب ثلج مجروش . الطريقة : تزال البذور من البطيخ و تقطع إلى مكعبات. تمزج كل المكونات فى خلاط و تضرب حتى يصبح المزيج أملس. يوضع فى أكواب و يقدم فوراً. ثالثا : السلطات سلطة الجمبري بالكوسة والباذنجان https://ci6.googleusercontent.com/pr...590223_788.jpgالمقادير 2 ملعقة كبيرة زيت .-1 ثمرة كوسة مقطعة شرائح رفيعة . 2 فص ثوم مقطع شرائح .-1 كوب شرائح فاصوليا خضراء . ¼ كيلو جمبري . 1 ثمرة باذنجان مقطع شرائح رفيعة .-1 كوب أوراق جرجير . 1 كوب أوراق فجل .-1 بصل أخضر مقطع . ½ كوب أوراق كزبرة خضراء . ملح وفلفل .-زيت سمسم . الطريقة يُسخن الزيت في مقلاة علي النار ثم تُضاف الكوسة والثوم ، الفاصوليا ، الباذنجان و يُقلب . يُضاف الجمبري و يُقلب الخليط و يُغطي حتي تمام النضج . يُضاف الجرجير ، الفجل ، البصل ، الكزبرة ثم يُقلب . يُصب في طبق التقديم و يُزين بزيت السمسم و يُقدم مع خبز. رابعا : المعجنات عرايس اللحمة خامسا : الاطباق الرئسيةhttps://ci4.googleusercontent.com/pr...098305_406.jpg المقادير
- يُخلط لحم الكفتة مع الملح، البهار الأسود، البهار الحلو، البقدونس والبصل. - يُقرص خليط الكفتة إلى 6 أقسام. - يُفتح كل رغيف خبز إلى طبقتين. - يُوزع كل قسم من الكفتة على الوجه الأبيض لرغيف الخبز(الجهة الداخلية)، ثم يُغطى بالوجه الآخر من الرغيف ويُضغط على الرغيف المحشو جيداً. - تُدهن أرغفة الخبز بالزيت وتُوضع داخل مصبع ثم تُشوى فوق الفحم أو داخل الفرن على كلا الوجهين حتى تتحمص وينضج اللحم داخلها. - تُرفع أرغفة الخبز عن النار وتقطع إلى قطعٍ وتقدم ساخنةً. فتـــة الشاورما الذيــذة https://ci4.googleusercontent.com/pr...389102_375.jpg المقادير : صحن شاورما دجــاج=طماطم مقطع مكعبات بصل مقطع مكعبات -مخـــلل خيار مقطع زيتون اخضر شرائح -بقدونــس مفــرووم -بطاطس مقطع مكعبات خبز لبناني مقطع مربعات الصوص (علبة زبادي +1ملعقة مايونز + + 1ملعقة طحينية + 2ملعقة عصير ليمون + ملح + فص ثوم مفروم ) للوجة : (اصابع البطاطس الشيبس ويفضل الحــار + رشة سماق ) الطريقة : يــقلي الخبز اللبناني في الزيــــت ويوضع جانبا ثم تـــقلى البطاطس حتى تحمر وتصفى وتترك على جنب نصنع الصـــوص بخـلط جميع مقادير وتترك جانبا حتى حين التقديم ناخذ صحن التقديم ونضع في الخضروات وصحن الشـــو ارما والخبز والبطاطس المقلي وتخلط ثـــم نضع عليه الصوص المحضر في المنتصف ونرش علية السماق ونتركة دون تحريك نضع أصابع البطاطس علي حواف الصحن و تقدم حالا وبالهناء~ السحور https://ci3.googleusercontent.com/pr.../3-300x186.jpg المقادير: 1/2 كيلو جمبري كبير منظف مع الاحتفاظ بالذيل 2 بيضة 2 معلقة كبيرة لبن-2 كوب كورن فلكس مطحون 1/2 كوب دقيق ذرة أصفر-1 معلقة صغيرة ملح ½ معلقة صغيرة فلفل أسود-1 معلقة صغيرة كمون بشر ليمونة-½ معلقة صغيرة فلفل أحمر حار ½ كوب عصير ليمون-زيت للقلي طريقة التحضير: 1- ينظف الجمبري ويزال القشر مع الاحتفاظ بالذيل متصل بحبة الجمبري ثم يشق من الخلف لنزيل العرق الدموي الموجود به ثم يتبل بالتوابل وعصير الليمون ثم يرفع فى مزيج البيض المضروب واللبن ثم تغمس في الكورن فليكس المطحون والمتبل بنفس توابل التتبيلة ونضغط عليها جيدا بيدنا ثم نضعها ترتاح في الثلاجة او الفريزر حتى وقت القلي. 2- نسخن الزيت ونسقط حبات الجمبري حتي تأخذ لون ذهبي جميل وترش بالملح والفلفل الاسود بعد قليها، وتقدم سادسا : الحلويات الارز باللبن* https://ci4.googleusercontent.com/pr...1a&oe=57A481B1 طريقة. .2لتر حليب -نصف كوب ارز مصري مغسول ومنقوع سكر نصف كوب او زي ماتحبي معلقة صغيرة فانيليا3معالق نشا مذوبين بربع كوب ماء معلقة صغيرة ماء ورد مكسراتطبعا لوحبيبتي تزودي حلوته ياسلام على اضافة علبة كريمة حلويات وعلبة قشطة ياعيني طريقة. الحليب على النار يغلي نضع علية الارز والسكر والفانيلا والماء الورد غلوتيننهدي النار 10دقايق ثم نضيف النشا المذوبنقلب ونطفي النارنغرفه ونزين بالمكسرات الف هنا وعافية مع تمنياتى بقضاء أسعد لحظاتكم مع أسرتكم والأهل والأصدقاء لا تنسوني من دعواتكم .فى افطار اليوم على سفرة شهية ولذيذة . بعضها منقول مع الشكر لأصحابها و انتظرونا غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية https://ci3.googleusercontent.com/pr...465185_288.png أختكم / هيفولا https://ci4.googleusercontent.com/pr...3553648068.gif |
| All times are GMT +3. The time now is 02:15 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.