فرموزه طبقات وبالصور
فرموزه طبقات وبالصور http://forum.hawahome.com/nupload/33178_1243859985.gif نبدأ كالعاده بالعجين اللي يتكون من 4اكواب دقيق وملح ملعقه ونصف ملعقة طعام خميره فوريه وماء دافي حوالي كوبين ونصف للعجن ونعجن والعجين يطلع وسط لا لين ولا قاسي نتركه عشره دقائق مغطى بعد ماندهنه قليل من الزيت http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236109925.jpg والحشو لحم مفروم وبصل وملح وفلفل اسود وكمون حسب الرغبه http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111214.jpg نأخذ ثلاث قطع من العجين متساويه http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111214.jpg نفرد بالنشابه اولا بعد مانرش رشة دقيق على الجهتين http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111289.jpg بعدين نفرده بالمكينه على رقم واحد وثلاث وسبعه علشان يكون خفيف مره كما في الصوره http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111325.jpg بعدين نشد من الطرفين كامل العجين علشان يكون اخف اكثر كما في الصورة الثلاثه كلها http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111361.jpg الان ندهن العجين بالسمن اي نوع تبغيه حتى ولو زبده بس زيت لا كرسكو فارم مازولا اي سمن عندك بس اولا دوبيه في النار وابدئي ادهني العجين فيه كما في الصوره http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111397.jpg بعد ماندهن الثلاثه نحط العجين طبقات فوق بعض علشان يصير عندنا ثلاث طبقات من العجين http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111587.jpg بعد ماندهن الثلاثه نحط العجين طبقات فوق بعض علشان يصير عندنا ثلاث طبقات من العجين http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111587.jpg http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111657.jpg ونبدأ نلفه على شكل اسطوانه http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111695.jpg الان بعد مالفيناه نقطعه بالسكين الى قطع متساويه بحجم اصبع الابهام اواكبر قليل http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111736.jpg ثم ناخذ قطعه قطعه اولا نبرمه هكذا برمتين http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111775.jpg ثم نضغط عليه من الطرفين علشان يصير دائري http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111820.jpg http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111852.jpg هادي الكميه بعد مابرمت وضغط عليه اتركه الى ان اعمل الكميه الباقيه واغطيه طبعا http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111886.jpg بعد مااخلص العجينه كلها بالطرق السابقه ابدأ افردها بيدي قطعه قطعه http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111933.jpg ثم احشيها باللحم http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112021.jpg ثم اطبقها ليصبح مستطيل تابعي الصور http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112060.jpg http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112093.jpg http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112130.jpg وهنا انتهيت من المقدار ورصيته في الصينيه ودهنت الوجه بالبيض ولازم الفرن يكون مولع من قبل ربع ساعه http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112163.jpg دخلته الفرن درجة حرارته 180درجه من تحت اولا ولما يحمر تحت ولعت من فوق وحمرته http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112203.jpg ويطلع مقرمش وطبقات ماشاء الله http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112252.jpg شوفواخواتي كيف زي عجينة البف باستري واحسن كمان http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112303.jpg http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112346.jpg ارجو ان تنال اعجابكم ورضاكم الف هنا وعافية ودعواتكم لي منقوول :oاختكم /هيفولا |
All times are GMT +3. The time now is 05:43 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.